食品营养与检测相关书

食品营养标签解读--看营养声称

含量声称是指描述食品中能量或营养成分含量水平的声称。声称用语包括“含有”“高”“低”或“无”等。 比较声称是指与消费者熟知的同类食品的营养成分含量或能量值进行比较以后的声称。声称用语包括“增加”或“减少”等。 举例：以下为某0反式脂肪酸的花生酱和某无蔗糖的蛋糕。 虽然他们的营养声称是0反式脂肪酸、无蔗糖，但我们在配料表里发现了氢化植物油和海藻糖，氢化植物油是反...

肺炎与感冒的相关知识

明明看着孩子像感冒，怎么一下子就成了肺炎，虽然孩子给救回来了，可这么小就给切了肺，十多万的医疗费也不知道怎么还! 近期，来自中山的吴女士一提到这事，就会不自觉地紧紧抱着一岁的儿子。肺炎对学龄前的孩子特别是婴来说是一大杀手。但有时它又与小儿感冒的症状相似，容易混淆。因此，有必要掌握这两种小儿常见病的鉴别知识，以便及时发现小儿肺炎，及早医治。 支气管肺炎又称小叶肺炎，为小儿最常...

亚硝胺或被纳入水质检测标准 与癌症密切相关

由于具有高致癌性、高检出率以及在我国可能被纳入水质检测标准，饮用水中的亚硝胺类消毒副产物得到了国内外研究人员的空前关注。“我们从全国23个省、44个大中小城市和城镇、共155个点位采集了164个水样，包括出厂水、用户龙头水和水源水。研究中测试了当前已知的全部9种亚硝胺类消毒副产物，其中NDMA(亚硝基二甲胺)的浓度最高。”清华大学环境学院国家环境模拟与污染控制重点实验室陈超副研...

炎黄子孙 与黄帝相关的姓氏

黄帝的后代，说起黄帝，想必大家都不会陌生，那可是中国历史上的三皇五帝之一，正是由于他开创了中华五千年的灿烂文明，炎黄子孙中的黄便是黄帝的意思，所以我们后世之人都可以算的上是他的后代，如果对黄帝还不清楚的朋友没关系，下面佰佰小编就来给大家好好介绍介绍黄帝的后代。由黄帝直接发展而来的姓氏，还有一些是现在常见的大姓。如张、王、李、赵、陈、刘、黄、周、吴、杨等都是。当然，由于各个姓氏的...