每天应多吃哪些蔬菜水果

老人为什么多吃蔬菜水果

老人多吃蔬菜的好处在于其含水分多、能量低，是微量营养素、膳食纤维和天然抗氧化成分的重要来源。新鲜的蔬菜是膳食中维生素C、胡萝卜素和B族维生素的重要来源。蔬菜中含有丰富的矿物质，如钙、磷、钾、镁、铁、铜、钠等，为碱性食物，对维持体内的酸碱平衡起着重要作用。新鲜水果也是膳食中维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源，对于调节体内代谢有重要作用。水果中的碳水化合物多以双糖或单糖形式存在，...

老人反季蔬菜水果应少吃

研究发现，绝大多数蔬果的营养价值往往会随着季节的变换而发生明显的变化。比如，我们在夏季购买的黄瓜、西红柿以及西瓜、草莓，其每100克可食用部分中的维生素C含量一般是冬季购买的2倍;而夏季购买的胡萝卜中的β胡萝卜素含量又常常是冬季的1.5倍;还有西红柿、橘子等蔬果中的β胡萝卜素含量，也在大量上市之时明显增加。 不过也有特例，研究表明青椒中的维生素C和β胡萝卜素的含量则没有明显...

央视调查有机蔬菜 有机食品购买时应注意哪些？

在一家知名全国连锁超市记者看到，这里销售的蔬菜有两种规格，一边是散装的所谓普通菜，一边冷藏货架上的则是盒装的所谓精品菜。散装黄瓜一斤2.98元，盒装有机黄瓜一公斤66.98元;普通娃娃菜一袋三棵4.5元，有机娃娃菜一盒两棵23.5元。在这里，有机菜的价格普遍比散装普通菜高出五六倍甚至十多倍。经过记者的追踪调查，这些超市里售卖的打着有机标的蔬菜无法确认到底来自哪里，但可以肯定的是...

女子每天吃两三斤水果致脂肪肝

因为工作关系，李女士每天和水果打交道，同时也有机会吃上各种新鲜水果。但是她没想到，自从进入公司两年多来，体重直线上升，最近一年增重30多斤，得了脂肪肝。最后发现，增重和脂肪肝竟然和每天吃水果有关。 每天两三斤水果致脂肪肝李女士36岁，一米六左右。自从两年前到了一家水果公司上班后，她的体重直线上升，仅去年一年，她就重了30多斤，还查出有脂肪肝。“我每天早餐不吃或者吃个菜包子，中餐...