何谓食品营养学

解释:何谓血清蛋白电泳？

何谓血清蛋白电泳？ 血清蛋白即血清中的蛋白。那么，什么是血清呢？将抽取的血液置入不加抗凝剂的试管中，使血凝固，析出的上清液就是血清。血清中所含的蛋白成分与血浆相比，少了纤维蛋白原，而主要是白蛋白、球蛋白。 蛋白质是一种两性电解质，当其溶解于酸性溶液中时带正电荷，溶解于碱性溶液中时带负电荷。如将血清蛋白质置于ｐＨ８．６的缓冲溶液中，血清中各种蛋白质均带负电电荷，在电场中向正...

何谓真正的心理健康

心理健康，是指一种良好的心理或者精神状态。心理健康这个概念，既代表心理健康，当然也代表着它的反面：心理问题。围绕着心理健康开展的教育，我们称之为为心理健康教育。关于心理健康教育，目前在社会上都有好多提法，如：“心理素质提高教育”、“心理素质教育”、“心理品质教育”、“心理教育”、“心育”。其实，这些提法都可以用“心理健康教育”来概括。 迄今为止，对心理健康公认的理解是：心理...

北京食药监：运动营养食品不得做任何功能声称

记者15日从北京市食药监局获悉，根据近日施行的《北京市运动营养食品生产审查方案(试行)》，运动营养食品不得做任何功能声称，如有不适宜食用的特殊人群，应同时在标签中标示。7月11日，北京市食药监局出台《北京市运动营养食品生产审查方案(试行)》对运动营养食品生产和销售做出了明确要求。据北京市食药监局食品生产处处长李键介绍，运动营养食品属于特殊膳食用食品，不同于保健食品。因此，《审...

”五毛食品“再被调查 专家呼吁为营养立法

一段时间“五毛食品”引起社会的广泛关注，使家长一再为儿童食品安全揪心。然而，“五毛食品”并非短期就能彻底根除。并且全国各地都普遍存在这一现象，如何把好学生、儿童“舌尖上的安全”这道关口，需要社会总动员。从城市到农村，劣质小食品无处不在 3月，记者在湖南调查时发现，辣条等5毛钱劣质小食品泛滥成灾。在常德桥南市场强盛副食批发部，记者看到前后好几间屋子的货架、地上摆满各类小食品，...