食品添加剂中食用胶的作用有哪些?
食用胶在肉制品中的作用 食用胶的凝胶保水作用 保水性是大多数肉制品的一个重要特性,保水性差的肉品,其口感粗糙、切片性差、出品率低。通过添加能够与水有较强亲合作用的物质就可以增加肉的持水能力。通常在肉制品中添加的配料有淀粉、大豆蛋白等,淀粉吸水比例为1:2;大豆蛋白的吸水比例为1:4;而食用胶的吸水比例可达数十倍。这是因为食用胶的分子结构中含有强离子性基团,能和游离水形成额...
葵花鹦鹉繁殖
大葵花鹦鹉 筑巢于高耸的树洞中,澳洲南方的繁殖期在8-1月,北方在5-12月,一窝约有2-3颗蛋,通常2颗,30天后孵化,70天后羽毛长成;饲养葵花 凤头鹦鹉就像饲养其它的凤头鹦鹉一样,需对它付出多一些的关心与注意,尤其只饲养一只时;它们常常只亲近主人一人,而对他人有攻击性,可学会一些把戏,一些野外捕捉的野生鸟也可变的很驯服,公鸟的说话能力较母鸟佳;他们需要大笼舍,至少5x...
每到七夕,众多男女都会制造一些浪漫,特别是男生,不少都想给女友一个惊喜。 近日,记者在镇江采访中了...[详情]
郯城查获一“假狗肉”加工窝点 竟是以狐狸肉食用胶为原料
狗肉是很多人爱吃的美食,但由于市场供应不足,收购价格高昂,很多商贩便动起了歪脑筋。狐狸肉因腥臭味较大一般上不了餐桌,而是作为饲料供貉子、水貂等食用。3月2日,郯城县庙山镇安监办、派出所、食安办等部门配合县环保局,对该镇一处以狐狸肉制贩“假狗肉”的窝点展开联合执法。现场查出并收缴“假狗肉”300余公斤,食用胶3袋,违规调料130余公斤。 2015年3月2日上午11点左右,郯城县庙...
长春一机场停车被贴不干胶 还附有除胶小广告
不干胶上还贴了字:“专业清理不干胶”,这到底是咋回事?爆料龙嘉机场停车被贴不干胶!14日晚,网友“小牙医小牙仙”发微博称:长春龙嘉机场停车需谨慎!坏人太多!前后风挡玻璃贴整张不干胶!该微博被“长春西门大官人”转发后,引发了广大网友的关注。不干胶上还有除胶小广告!“小牙医小牙仙”还称,见到车主还有搭讪帮忙找人清理的!200元!核实贴胶又除胶 到底咋回事?机场货运的工作人员:不干...
香精和香料是两种不同的食品添加剂,在生活中它们是常常会用到的,它们的使用提高了食品的风味,引起人们的喜爱程度。虽然二者同为添加剂...[详情]
