豆腐脑消泡剂怎么用
在食品加工中,消泡剂能防止和消除食品加工过程中产生的有害气泡,使操作顺利。通常使用挥发性小、扩散力强的油状物,或水溶性表面活性剂。使用最广的消泡剂是有机硅树脂,由金属硅与有机氯化物,经催化反应制得有机氯硅烷单体,精馏分离除去副产物,再经水解缩聚而得。用于味精发酵、葡萄酒、酱油、糖、乳制品、果酱等制造,酶和淀粉的提取及加工。 一般在豆腐点卤前,用消泡剂去掉豆腐脑里的泡泡,添加...
做豆腐脑能放消泡剂吗
豆腐脑是由豆浆加工制作而来的,而豆浆在加热煮浆的过程中,会出现大量的泡沫,这时是需要加入一定量的消泡剂的,可以将加热过程中产生的泡完全消掉。但是如果自己家做是不用加入消泡剂的。 消泡剂能食用吗? 一般情况下,食品类食物加入消泡剂是可以食用的,但是也要按照食品卫生的标准用量来加,不要超过国家批准的用量标准,否则会对人体有一定的危害的。 做豆腐用的消泡剂是什么成分 主要为...
在弋江区工作的丁女士,在路边小店买了一杯豆腐脑。到了单位后,她吸了一口,发现润滑的豆腐脑中似乎有什...[详情]
注意高温防暑!爆胎事故频发脑梗患者增加
连日高温,让甬城天气又进入“蒸笼模式”,随之而来的是高温引发的系列问题。比如说高速公路上“爆胎”导致的抛锚或者事故,医院里多了中暑、急性胃肠炎、心脑血管等各种疾病。 小客车爆胎后失控 司机后悔没仔细检查车况 “这里发生了交通事故,你们快来看看,好像有人受伤。”前天上午6时许,高速交警接到过路司机报警,在G1512(甬金)高速往宁波方向有一辆小型客车发生事故。高速交警到达现场,...
高温天气谨防脑梗
北京天气进入高温“烧烤”模式,脑血管疾病也进入了夏季高发期。北京天坛医院血管神经病学科主任赵性泉提醒,既往患有心脑血管疾病的患者,高温天气要格外注意预防旧疾复发。极端天气对健康会产生一定的影响。赵性泉大夫说,天气太冷或者太热会对人体产生影响。高温情况下,人体会大量出汗,导致心跳加速,血压升高;大量出汗还会导致血容量低,到达大脑中的血液量减少,既往有脑梗病史的患者,容易发生脑血管...
脱泡剂和消泡剂的使用作用目的都是相同的,但是他们是两种不同的添加剂。你知道二者有什么区别吗?下面就跟小编一起了解下吧。消泡剂和脱泡剂的定义 消泡剂:消泡剂,也称消沫剂,是在食品加工过程中降低表面张力,抑制泡沫产生或消除已产生泡沫的食品添加剂。我国许可使用的消泡剂有乳化硅油、高碳醇脂肪酸酯复合物、聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚、聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、聚氧丙...[详情]
