泡打粉是什么
泡打粉是一种复合膨松剂,由苏打粉添加酸性材料,并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末,又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。 用法用量 先将所要制取的面粉(或其它粮食粉类)按2-3%泡打粉的比例拌和均匀(过量加入泡打粉会导致食物味苦),然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌,给予一定的发酵时...
泡打粉的作用
泡打粉的作用,简单来说就是让面团蓬松起来,因为面粉和水混合后,形成是一个硬邦邦的面团,就算再怎么高温烘焙,它的硬度和紧实度都是改变不了的,于是有人发现,如果在这其中加入气体,就能让面团像海绵一样涨起来,这样不是松软多了吗? 后来,这个秘方就被大家找到,正是小苏打,它在接触水分之后可以释放大量气体,酷炫的蓬松效果很快就能看到。咦,为什么我们说到了小苏打?别急,泡打粉之所以有蓬...
现在有句流行的网络用语:“防火防盗防闺蜜”,说的是防止闺蜜插足到自己的恋情中来。可对钱某来说,闺蜜...[详情]
天降横财!老汉装修房子 发现箱子装满钱
老汉是来自于加州的,森在15年前买下了一座房子,为了把这个老房子出租一个好价钱,他决定要重新装修一下这个老房子。好奇的他赶紧把箱子拿了下来,用工具打开,打开一看,森惊呆了。全是钱! 他在天花板里看见了一个老铁皮箱子,好奇的他赶紧把箱子拿了下来,用工具打开,打开一看,森惊呆了。 箱子里居然是一箱满满的钞票。森看到乐坏了。 虽然这些钞票的面值都不大,但是满满的一箱加起来也有50...
戴手套致手滑 女子被箱子砸骨折
冬天,不少市民都有戴手套的习惯,有的时候不留神,拎东西就会发生“手滑”的情况。2月22号,在南京地铁4号线就发生了一起戴手套提手提箱,结果手滑砸到人的事件,导致一名乘客受伤严重。2月22号上午10点50分左右,乘客莫女士携带一个拉杆箱从南京地铁4号线龙江站1号口乘坐下行手扶梯,刚踏上手扶梯一会儿,放在一旁的拉杆箱就径直翻滚了下去,直接从背后砸向了电梯下方的李女士,毫无防备的李女...
