鲜味剂发展动向

鲜味剂的种类

鲜味剂或称风味增强剂，是补充或增强食品原有风味的物质。当这些物质的使用量低于其单独检测阈值时，仅增强风味，只有当其用量高于其单独的检测阈值时，方产生鲜味。鲜味剂不同于酸、甜、苦、咸4种基本味的受体，味感也不同。它们不影响任何其他味觉、刺激，而只增强其各自的风味特征，从而改进食品的可口性。它们对各种蔬菜、肉、禽、乳类、水产类乃至酒类都起着良好的增味作用。目前，我国批准许可使用...

鲜味剂的分类

鲜味剂或称风味增强剂，是补充或增强食品原有风味的物质。当这些物质的使用量低于其单独检测阈值时，仅增强风味，只有当其用量高于其单独的检测阈值时，方产生鲜味。鲜味剂不同于酸、甜、苦、咸4种基本味的受体，味感也不同。 鲜味剂主要是分为两大类，第一类氨基酸类：除具有鲜味外还有酸味，如L-谷氨酸，适当中和成钠盐后酸味消灭，鲜味增加，实际使用时多为L-谷氨酸一钠，简称谷氨酸钠，俗称...

揭秘诈骗新动向：花样翻新 防不胜防

“骗子太多，好人不够用了!”近年来，类似的戏谑流传于网络。随着经济社会的快速发展，互联网等新技术的广泛应用，我们的生活越来越丰富、越来越便利，与此同时，安全漏洞也不断显现，新骗局、新套路不断滋生。尤其是电子银行、移动支付等应用的普及，让诈骗更有机可乘。可以说，新型诈骗已成为损害民众切身利益和影响互联网等新兴产业发展的一大毒瘤，必须尽快切除。本组专题就此进行了深入调研。 山东女生...

浙江新高考有调整 今年有哪些新动向？

23日下午，浙江省考试院公布了2020年拟在浙招生普通高校专业(类)选考科目要求，对象是2017级高中生(现高一)。记者捕捉到了关键信息——从2020年招生起，选考科目要求有变，部分专业将要求考生须同时符合2门或3门选考科目，具体分以下六类——第一类：1门科目，考生必须选考方可报考。第二类：2门科目，考生均需选考方可报考。第三类：2门科目，考生选考其中一门即可报考。第四类：3门...