氨基酸态氮好处
酿造酱油是以富含蛋白质的大豆、豆粕等植物为主要原料进行发酵而成的,在发酵过程中,曲霉菌会将蛋白质分解成多种氨基酸,这些氨基酸可让酱油呈现出独有的“鲜味”,所以发酵时间长,蛋白质分解彻底,氨基酸含量越多,那么酱油也就越“鲜”。 由于各种氨基酸都含有氮元素,因此测定酱油中以氨基酸形式存在的氮元素的含量,就可以间接反映出酱油中氨基酸的多少,而这个指标在标准中叫“氨基酸态氮”。 ...
氨基酸态氮来源
氨基酸态氮来源 氨基酸态氮指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量,是酿造酱油中的重要组成成分,也是酱油在调味时鲜味的主要来源,氨基酸态氮由制造酱油的原料(大豆和或脱脂大豆、小麦和或麸皮)中的蛋白质水解产生的,是区分酿造酱油与勾兑酱油,展示酱油质量的重要指标。换句话说,只有含有氨基酸态氮的酱油才是纯酿造酱油。 氨基酸态氮有什么用? 我们一日三餐摄入的营养物质大部分是蛋白质,...
假币犯罪也出现了新的变化,制售假币呈现了从东南沿海向内地蔓延的趋势。前不久山东省临沂市费县警方打掉...[详情]
长沙查处一豆腐小作坊 使用霉变黄豆制作原料
制作豆腐的无证小作坊暗藏居民小区内,不仅环境脏乱差,制作原料竟是霉变物品;“问题肉”在一家农贸市场内,竟被一经营户公开销售。11日,芙蓉区马王堆街道联合食安、工商、城管等部门,对辖内食品加工场所、农贸市场展开突击检查,一批非法小作坊和“白板肉”被当场取缔和缴获。“每天天不亮,这间屋里就会响起人的动静和机器声,没想到竟然是一处豆腐制作作坊。”为了不打草惊蛇,昨日凌晨6时,执法人员...
男子自学编程制作钓鱼网站 获利金额300余万
只有初中文化的山东籍男子赵某,自学计算机编程8年,是个不折不扣的计算机高手。他制作的钓鱼网站,甚至能躲过360等安全软件的预警。他的技术,被一个实施非法获取计算机信息系统数据、售卖账号密码、游戏装备等多种犯罪的黑色产业链利用。从浙江苍南警方获悉,近日,该地警方将这一黑色产业链捣毁,12人被采取刑事强制措施,其中9人被批捕。经初步调查,该团伙自2017年10月以来,非法获取QQ账...
氨基酸洗面奶是指添加了氨基酸表面活性剂成分的洗面奶,这种洗面奶十分温和,对皮肤的刺激性很小,所以在很大程度上大家都会选择它。但是...[详情]
米酵菌酸虽然名为“酸”,其实是一种脂肪类物质。米酵菌酸食物中毒多发生在夏、秋季节。潮湿、阴雨的天气。...[详情]
老人钓鱼是一种健康的娱乐方式。冬季垂钓对老年人来说不仅是一项娱乐活动,还是一种很好的冬季养生方式,老人钓鱼的好处有什么呢?老人钓鱼的好处 1、钓鱼环境有益养生保健钓鱼于江河湖海,空气清新,阳光充足,噪音小,是养身保健的良好环境。江河湖海边的空气中氧气充足,经常呼吸新鲜空气,可引起人体各种相应的良好的生理反应;日光可使人获得健美的皮肤,红润健康的面容。...[详情]
每一位爸爸妈妈都希望自己的宝宝健康又聪明,也有很大一部分的爸爸妈妈知道宝宝的神经发育是从受孕开始的,并且一直延伸到了宝宝两三岁的时候。脂肪酸对胎儿、婴儿的脑神经及视神经发育非常重要。那么孕妇如何补充脂肪酸呢?佰佰安全网来介绍一下这方面的孕妇饮食小知识。什么是脂肪酸? 脂肪酸,是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链,是有机物,直链饱和脂肪酸的通式是C(...[详情]
