紫薯

首页 > 知识 > 安全知识百科 > 食品安全 > 内容
紫薯

1.防癌抗癌

紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

2.促进胃肠蠕动

紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。

3.有利于减肥瘦身

吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。

紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。每100克紫薯中含有热量 119.3(千卡),碳水化合物 17.6(克),膳食纤维 1.17(克),蛋白质 2.34(克),钾 97(毫克),磷 121(毫克),钠 2.4(毫克),钙 23(毫克),锰 1.36(毫克),锌 1.45(毫克),铁 1.1(毫克),铜 0.19(毫克),硒 2.5(微克)。

紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。紫薯可以补充丰富的氨基酸和矿物质,对于促进消化和吸收有好处,而且也可以美容养颜的哦,对于清除体内自由基有好处。

1、水晶紫薯卷:木薯粉和面醒发,然后擀成饼状,涂抹上煮熟的紫薯,卷起来切成小剂子,上汽蒸熟即可。

2、紫薯蛋黄月饼:糖浆和油混合加面粉和面,醒发后剁成剂子分别裹上紫薯和蛋黄,月饼模具压成月饼状,烤箱175℃火烤制15分钟即可。

3、紫薯包子:面粉和面醒发,揉成小剂子,擀成小饼裹上紫薯泥包包子,蒸锅15分钟左右就熟了。

4、紫薯丸子:糯米粉和面后切成小剂子,分别压扁包上紫薯泥,上火蒸10分钟,裹上椰蓉后即可食用!

5、紫薯糕:紫薯和芋头煮熟后捣碎,面粉加鸡蛋以及油和面。揉匀后做成剂子包上紫薯泥整理成方块状,电饼铛煎熟即可!

6、紫薯发糕:紫薯蒸熟后加白糖以及面粉调成糊状,醒发后倒进刷油的盆子里。再次醒发后放葡萄点缀,蒸锅45分钟美食即成!

紫薯是很好的减肥食材,紫薯可以让人有饱腹感,对消水肿、降血压有帮助。

紫薯对减肥的帮助

1、低脂肪低热量

紫薯的热量大约是70千卡/100克,比米饭的热量还要低,含有的碳水化合物也很低,低脂肪低热量的紫薯是很好的减肥食物。

2、促进肠道蠕动

紫薯中丰富的纤维素对清理肠道中的食物残渣、有害物质有很好的效果,可以改善肠胃环境,减少便秘问题的发生,便秘减少了也能对减肥有一定的效果。

发表我的评论
返回顶部
返回首页
聚合目录