破壁机

1、破壁机选购— 转速和功率

破壁机最大的特点就是转速快，所以转速是选购破壁机的重要因素。转速越高，所需要的功率越高，打得也就越细腻。但是并不是转速越高，功率越大，机器就越好，因为高的转速和功率往往会伴随着大的噪音，所以在电机尽量优化的前提下，一般厂家都会选择在功率和噪音之间取一个折中。

2、破壁机选购— 刀片

破壁机的刀片材质优选304不锈钢，304不锈钢结实耐用，寿命长。刀片的数量也是选购比较重要的一点。所以在刀片的选择上，建议选择一体成型的刀片，便于清洗，而刀片的数量上4片刀片即可满足家庭需求。但如果要购买超过1.5L容量的破壁机，可以考虑6刀或更多，容量越大，对刀片的需求就越大。

3、破壁机选购— 容量，材质和形状

一、破壁机的优点

多功能

破壁机相当于是集齐榨汁机、豆浆机、研磨机、料理机等多种机器于一体的大功率搅拌机，不管是果汁，豆浆还是肉泥，都能一举搞定。

2.口感好

打出来的食物没有颗粒感，非常细腻，口感香甜，不需要过滤渣滓就能食用，十分方便。而且破壁机打出来的食物能够更好地吸收，

3.用时快

破壁机的功率强劲，转速很快，所以平时打果汁，豆浆什么的，十多分钟就能搞定，效率很高，上班族们也能早上出门前来上一杯。

二、破壁机的缺点

1.噪音大

破壁机的高转速，注定了它的噪音不会很小，有的时候你只是打个豆浆榨个果汁，隔壁却以为你在搞装修。

2.价格贵

普通的榨汁机、豆浆机几百块就能搞定，但是好点的破壁机的价格差不多上千，甚至大几千，所以价格还是比较高的。

1、浓香豆浆：核心是把大豆炒熟

早晨起来打杯豆浆喝是很多人的习惯，豆浆也是最基本的一个破壁机食谱，普通豆浆用生大豆直接打就行，大豆干打噪音大，泡一下再打声音小，而且打出来的豆浆更细腻。

2、红枣豆浆：重点是红枣要去核

红枣绝对是中国食谱里的万金油，把红枣加到豆浆里，喝起来特别好喝，不用加糖都会甜甜的，而且还有股红枣的香味。需要注意的是，红枣要把核去掉，我家经常用红枣，准备了去核器，把红枣放进去按一下就去核了，这样去核非常方便，大家也可以用剪刀把枣肉剪下来，打豆浆时扔到破壁机里，让红枣跟大豆一起打碎。

3、玉米粥：品尝自然的味道

我家晚餐时喜欢喝玉米粥，很多人都是到超市里买玉米粉，其实家里有破壁机的话，根本就不需要自己去买成品粉，自己直接用玉米粒现打就行。我们从老家带回来十多个玉米，每次只剥很少的玉米粒就可以打出来玉米粥了。

一、 看刀头

先来看看齿刀，其以“切”为主，说实话，破壁效果并不是很好，而且研磨出的食物口感也欠佳，最关键的是它破坏了细胞的纤维组织。而钝刀则是以“撞”为主，通过高旋转来击破食材，这样不仅口感细腻，还不会破坏细胞纤维组织。

二、 看功率

由于破壁机是在高速选择下进行的，要想更快速的破壁，功率大小可是很重要的。但也不是说，功率越大越好，而是有一定的范围值，无论是不够还是超出使用体验都不佳。

而破壁机的功率在800w—950w最为适宜，小于这个值没有足够的动力去破壁，大于这个值，耗电量又太大，且随之产生的噪音也就提高了。

三、 看材质

同时材质也是我们应该关注的一大关键，毕竟杯体的材质与食物直接相接触，倘若杯体材质不佳，其它方面再好又有什么用呢？

一、破壁机的优点

1、功能全面：破壁机相比榨汁机、豆浆机而言，功能更全面一些。

2、操作简便：破壁机基本都是智能操作面板，还带有预约等功能，只需将食材处理干净直接放进机器内按下需要的程序便可运行，部分破壁机还带有一键清洗功能，老人操作起来也很方便。

3、效率高耗时低：高转速设计提高食材的破壁率，令其营养元素保留更全面也更易吸收，大大降低处理食材的时间，出品口感细腻顺滑无需滤渣。

二、破壁机的缺点

1、价格高：破壁机的功能越丰富，其价格自然也就越高，一台多用的设计令其价格比起榨汁机、豆浆机要高很多，单是入门款就至少要三四百，价格在1000左右的也算不上很高端，有些国外知名品牌价格去到三四千都是常见的，因此更适合预算较高的家庭。