此次抽检了7类食品528批次样品，除豆制品、粮食加工品2大类食品全部合格外，其他类食品均发现个别不合格样品。如抽检的茶叶及其相关制品119批次中，有2批次不合格。分别是太湖县一家超市经销的岳西翠兰，草甘膦超标；合肥经济技术开发区一家超市经销的标称安徽六安市万顺茶叶精制总厂生产的皖顺白玉兰六安瓜片，检出氰戊菊酯。
糕点3批次不合格，分别是休宁县好又多购物中心经销的标称宁国市矮子食品厂生产的顶市酥、黄山大润发商业有限公司经销的标称黄山众力实业发展有限公司生产的顶市酥、桐城市龙眠街道家门口商店经销的标称定远县食健食品厂生产的芝麻肉松饼，均为酸价超标。
酒类2批次不合格，即蒙城县京兴客旺隆超市经销的标称合肥四面八方酒业有限公司生产的小窖原浆酒、鼎泰兴陈酿白酒，酒精度均不达标。
食糖也有2批次不合格，分别是安徽万家福超市有限公司经销的标称安徽恒利源食品有限公司生产的单晶冰糖、颍泉区周棚友好百货店经销的标称阜阳市俊涛食品有限公司生产的永杏园冰糖，均检出二氧化硫超标。
食用油、油脂及其制品1批次不合格，宿州金三角超市有限责任公司矿建店经销的标称宿州市新丰麻油厂生产的新丰黑芝麻油，酸值/酸价超标。
对上述抽检中发现的不合格产品，省食药监局已要求生产经营企业所在地食药监管部门，责令生产经营企业及时采取下架、召回措施，并依法进行调查处理，查明不合格产品的批次、数量和成因，制定整改措施。
安徽省食药监局特别提示广大消费者，如果购买到或者发现市场上还有这些不合格产品，可以拨打12331电话进行投诉或举报。
食药监抽检379批次月饼 部分细菌超标2倍多
近期，国家食品药品监督管理总局组织专项抽检月饼379批次，抽样检验项目合格样品369批次，不合格样品10批次，样品检验合格率为97%。这些月饼大多存在菌落总数超标或者酸价检出值超标的情况。
有部分批次月饼存在菌落总数超标的问题：大连西岗乐购生活购物有限公司销售的标称大连佳利来食品有限公司生产的(黑芝麻)广式老味月饼，霉菌计数检出值比标准规定高80%； 厦门安德鲁森食品有限公司斗西路分店销售的标称福建安德鲁森大卫食品有限公司生产的粒粒红豆，霉菌计数检出值比标准规定高2.2倍； 天津市海达家乐超市有限公司三店销售的标称天津市乐民糕点食品有限公司生产的京式月饼，菌落总数超标1.8倍；哈尔滨市香坊区裕昌食品延福店销售的标称哈尔滨裕昌食品有限公司生产的裕昌月饼(五仁)，菌落总数超标2.3倍等。
南宁市人人乐商业有限公司香格里拉购物广场销售的标称南宁红事业食品有限责任公司生产的叉烧月饼，酸价检出值超标26%； 同一商场销售的该公司生产的五仁月饼，酸价超标40%。
合肥悦家商业有限公司环球广场店销售的标称合肥永生园食品有限公司生产的凤梨味月饼，酸价超标66%； 天桥区多乐多超市销售的标称夏津县佳兴斋食品厂生产的蜂蜜软月饼，酸价超标2.2倍。
对这些抽检中发现的不合格产品，食品药品监管部门已责令企业查清产品流向，召回不合格产品，经营单位立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。建议消费者去超市、食品商店等正规渠道购买月饼，并留好收据、发票。
另外，国家食品药品监督总局从未批准过保健类月饼，如果有商家称月饼有保健功能，甚至宣称能治病，应小心别上当。一旦发现月饼有食品安全问题，消费者可拨打食品药品投诉举报热线1233。
农药残留有什么危害？
可以说，蔬菜最大的食品安全问题就是农药残留所造成的危害。遗憾的是，现代农业已经离不开农药了，我们的餐桌上几乎找不到没喷洒过农药的蔬菜。我们只能要求蔬菜中的农药残留量在安全范围内。
那么，现状又怎样呢?全世界每年大约有200万人因农药污染而得病，其中死亡人数高达4万左右。农药残留的危害不仅是造成急性中毒，更令人担忧的是慢性中毒，以及致癌、致畸和致突变。因为这些危害进程缓慢，往往容易被忽视，对人体的危害性更大。
现代农业已经离不开农药了，我们的餐桌上几乎找不到没喷洒过农药的蔬菜。
使用农药有哪些安全问题
一是违反规定大量使用剧毒或高毒农药。有的菜农为了追求杀虫效果、节省成本，使用国家禁用的剧毒或高毒农药。这些农药虽然杀虫效果好，用量少，费用低廉，但对人体的危害非常大。
二是施用农药的安全间隔期大大缩短。农药喷洒在蔬菜上以后会逐渐分解，杀虫作用也逐渐减弱、消失。经过一定天数后，残留的农药对人的毒性就小了。所以，农作物经过施药以后，过了安全间隔期再食用，就比较安全。由于各种农药的稳定性存在差异，不同农药对各种农作物的安全间隔期也各不相同。让人忧心的是，在蔬菜供应紧张的季节，有少数不法菜农为了抢季节、卖高价，今天施药，短短几天后就收割上市供应。这些农药残留量高的蔬菜如果在食用前未经彻底清洗，就可能引发中毒事件。
( 责任编辑: 刘宇 )
茶叶的嫩度，嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。一般好茶叶的嫩度，容易符合该茶类的外形要求（如龙井茶之“光、扁、平、直”）。此外，好茶叶的锋苗好，白毫显露，表示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶条也无锋苗和白毫。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。再者，茸毛容易假冒，人工做上去的很多。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。这里需要提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不全面，特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。
茶叶的条索，条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形 、红碎茶颗粒形等等。一般长条形的好茶叶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形的好茶叶看颗粒的 松紧、匀正、轻重、空实；扁形的好茶叶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说，好茶叶的条索紧、身 骨重、圆（扁形茶除外）而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优；如果好茶叶的外形松、扁（扁形茶 除外）、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣。以杭州地区绿茶条索标准为例： 一级 二级 三级 四级 五级 六级 细紧有锋苗 紧细 尚有锋苗 尚紧实 尚紧 稍松 粗松。可见，以紧、实、有锋苗为上。
茶叶的色泽，茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶，色泽绿而略带黄，鲜活明亮；山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中，由于技术不当，也往往使色泽劣变。购茶时，应根据具体购买的茶类来判断。
茶叶的整碎，整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中（一般为木质），使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层，紧细重实的集中于中层，断碎细小的沉积在最下层。各茶类，都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多，滋味较淡，水色较浅；下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。
茶叶的净度，主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶，不含任何夹杂物。此外，还可以通过茶的干香来鉴别。无论哪种茶类，好茶叶都不能有异味。每种茶都有特定的香气，干香和湿香也有不同 ，需根据具体情况来定，青气、烟焦味和熟闷味均不可取。上述文字，只是非常笼统的介绍 。最易判别是否是好茶叶，是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。所以如果允许， 购茶时尽量冲泡后尝试一下。若是特别偏好某种好茶叶，最好查找一些该好茶叶的资料，准确了解该好茶叶色香味形的特点，每次买到的茶都互相比较一下，这样次数多了，就容易很快掌握关键之所在了。
茶叶的香气，北方通称“茶香“。茶叶经开水冲泡五分钟后，倾出茶汁于审评碗内，嗅其香气是否正常。以花香，果香、蜜糖香等令人喜受的香气为佳。而烟、馊、霉，老火等气味，往往是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致。
茶叶的滋味，北方通常称“茶口“凡茶汤醇厚、鲜浓者表示水浸出物含量多而且成份好。茶汤苦涩，粗老表示水浸出物成份不好。茶汤软弱、淡薄表示水浸出物含量不足。
茶叶的汤色，审评水色主要的区别品质的新鲜程度和鲜叶的老嫩程度。最理想的水色是绿茶要清碧浓鲜，红茶要求红艳而明亮。低级或变质的茶叶，则水色混浊而晦暗。
茶叶的叶底，审评叶底主要是看它色泽及老嫩程度。芽尖及组织细密而柔软的叶片愈多，表示茶叶嫩度愈高。叶质粗糙而硬薄则表示茶叶粗老及生长情况不良。色泽明亮而调和且质地一致，表示制茶技术处理良好。
茶叶的牌子，我们平时买的茶是带包装的，不像散茶可以看到茶叶的颜色、闻到茶叶的味道，而且市场上茶叶品牌众多，很难分辨好坏的茶叶,这就需要我们按茶叶的好评度、厂家的大小和实力来选择了，例如张一元、八马、解韵、吴裕泰等。
喜欢的茶类别，茶有六大茶系，红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶。
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