近日有传言称北京水质污染造成淡水活鱼大量下架。记者22日现场探访发现，的确有多家超市停售淡水活鱼。北京市食药监局昨日表示，网传北京市水质污染、水体污染导致淡水鱼污染的传闻不可信。部分超市停售淡水活鱼属于企业自主行为，北京从未统一下达停止销售淡水活鱼的通知。对于停售淡水活鱼的原因，超市解释称是根据季节变化及消费者购买习惯调整供货。昨日北青报记者再次探访发现，农贸市场活鱼销售正常。此外，北青报记者注意到，目前正处于全国统一的“畜禽水产品禁用物超标专项整治”时期。
超市停售淡水鱼属企业自主行为
昨日本报A7版刊发《多家超市停售活鱼》一文，北青报记者联系了20家超市，其中16家都已停售活鱼。同时，网上有传言称活鱼大量下架的原因为“北京水质污染”所致。对此，北京市食药监局昨日称，近年本市水产品抽检合格率达九成以上，网传北京市水质污染、水体污染导致淡水鱼污染的传闻不可信。部分超市停售淡水活鱼属于企业自主行为，北京从未统一下达停止销售淡水活鱼的通知。
事实上，部分超市早在半年前就已停售活鱼，目前仍有超市有停止销售淡水活鱼的打算。北青报记者了解到，今年5月份起，本市各大超市门店已陆续停止销售草鱼、鲈鱼等淡水活鱼，改为销售更符合超市消费者购买习惯的冰鲜鱼类，如物美超市已停售活鱼近一个月，“随着年底来临，超市进入供应商调整时期，会根据消费者购买习惯和销售量进行品种的调整，属于企业正常商业行为。”市食药监局称。
市食药监局表示，本市水产品抽检合格率常年达九成以上，下一步，北京市食药监局也会持续做好水产品监管工作。
启动冬季食品安全检查
市食药监局昨日同时表示，近日本市已启动冬季食品安全专项检查行动，从即日起到春节前，消费量大的食用农产品将列入重点检查项目，包括牛羊肉、鲜冻鸡、鸭、鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、多宝鱼、黑鱼、鳜鱼、海蜇、明虾、蟹等水产品等，一旦发现销售过程中随意添加、使用瘦肉精、抗生素、孔雀石绿等禁用兽药及化合物的违法行为，市食药监部门将依据《食品安全法》严肃查处，直至清退出北京市场。
冬季食品安全专项检查内容主要包括五类，一是针对冬季供应的西红柿、黄瓜、生菜等反季节蔬菜的进货渠道进行检查，对农药残留情况进行专项检测;二是以苹果、橘子等销售量大的水果为重点，对其农药残留、重金属项目开展抽样检验;三是针对餐饮单位、商场超市等经营者使用或销售的火锅底料、火锅调料实施检查检测;四是对生产经营者生产销售的白酒的进销货渠道进行检查，对白酒酒精度含量等项目进行检验;五是开展畜禽、蛋、水产品抗生素禁用化合物及兽药残留超标专项整治。凡是食用农产品进货渠道不清，不能提供产地证明、合格证明，未按要求公示食用农产品相关信息的经营者，市食药监局一律责令其进行整改。
现场探访 沃尔玛等超市活鱼销售正常
北青报记者昨天从多家超市了解到，有部分超市为了“防控风险”全面暂停销售活鱼，例如在欧尚超市来广营店、通州区以及朝阳区的物美、永辉、家乐福等超市门店都难觅活鱼。“采购部门反馈的消息是因为有超市淡水鱼抽检不合格，所以暂时停售了。具体是哪家超市的货以及不合格情况，我们也不太清楚。”物美超市相关负责人表示，目前正在筛选合格的供应商，之后会再度上架销售，但具体时间目前还不清楚。在采访中北青报记者也注意到，沃尔玛、京客隆等超市仍然有活鱼在售。
活鱼仍然在售
在京客隆劲松门店，鲈鱼、罗非鱼这两种活鱼还在正常销售，负责活鱼销售的一位工作人员说：“这两种鱼每天都正常进货销售，我们这家店每天卖的也不算多，按照销量情况一般每天上货大概四五条左右。”对于草鱼和鲤鱼的销售情况，他表示近三个月以来，草鱼和鲤鱼确实都没有销售了，“店里不进货我们也不清楚停售的具体原因。”
仍然正常销售活鱼的还有沃尔玛超市多家门店，在望京沃尔玛门店，活鲫鱼以每斤13.8元的价格正常销售。一些顾客也表示，并没有觉得活鱼“断顿”了。沃尔玛相关负责人表示：“门店近期根据季节变化、消费需求调整了一些产品，这也是按照销售计划的调整，每家门店销售的品类不太一样，毕竟活鱼也不是一年四季都卖同一种。”
农贸市场活鱼销售正常
除了各大超市，在农贸市场和水产市场上，鲤鱼、草鱼、黑鱼等活鱼都在正常销售。北青报记者在望京街道便民市场以及双井百环菜市场看到，这里的活鱼品种很多，都在正常销售。在百环菜市场内，活鱼销售摊主正在收拾一条黑鱼，在他面前摆放的简易泡沫水箱内，鲤鱼、草鱼、黄辣丁等活鱼都在销售。“我们从批发市场进货都很正常，并没有听说活鱼不让卖的事。我这里草鱼9元一斤，鲤鱼7元一斤，一直销售很正常。”
( 责任编辑: 胡玲玲 )
鱼腮：新鲜的鱼鳃盖紧闭，鱼鳃色泽鲜红，有的还带血，无粘液和污物，无异味。鱼鳃淡红或灰红，鱼已不新鲜。如鱼鳃灰白或变黑，附有浓厚粘液与污垢，并有臭味，说明鱼已腐败变质。
鱼眼：新鲜的鱼眼光洁明亮，略呈凸状，完美无遮盖。不新鲜的鱼眼灰暗无光，甚至还蒙上一层糊状厚膜或污垢物，使眼球模糊不清，并呈凹状。腐败变质的眼球破裂移位。
鱼鳍：新鲜鱼鳍的表皮紧贴鳍的鳍条，完好无损，色泽光亮。不新鲜鱼鳍表皮色泽减退，且有破裂现象。腐败变质的表皮剥脱，鳍条散开。
表皮：新鲜鱼表皮有光泽，鳞片完整，紧贴鱼身，鳞层鲜明，鱼身附着的稀薄粘液是鱼体固有的生理现象。不新鲜鱼表皮灰暗无光泽，鳞片松脱，层次模糊不清，有的鱼鳞片变色，表皮有厚粘液。腐败变质的鱼色泽全变，表皮有厚粘液。腐败变质的鱼色泽全变，表皮液体粘手，且有臭味。
肉质：新鲜鱼肉组织紧密，肉质坚实，用手按弹性明显，手松开被按处的凹陷处久久难以平复，手能使肉与骨脱离。
体态：新鲜鱼拿起来身硬体直，有的鱼如黄墙或鲈鱼、乌鱼等，上市时为保鲜而放入冰块，头尾往上翘，且仍然是新鲜的。若拿在手上肉无弹性，头尾松软下垂，就不够新鲜。新鲜鱼鱼唇坚实，不变色，腹紧，肛门周围呈一圆坑状。不新鲜的唇肉苍白甚至骨分离开裂，腹部胀大松软，肛门突出。
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