无证商户网络售餐仍火爆
记者通过应聘“饿了么”的配送员调查发现，一家名为“速客美食”商家，登记地址是朝阳区建国路93号院万达广场9号楼，而实际地址却是15公里外的一栋居民楼。不仅是地址改变了，这个隐藏在居民楼一层的店铺，与网络上明亮的店铺照片竟然完全不一样。同样情况还有一家名为“大众家常菜”的商铺，无论是门面，还是大堂、厨房，都与网页显示的照片不符。
一些因无证经营而被关停的餐馆，网络售餐却依然火爆。在记者所去的这条路上，曾经聚集着多家小餐馆，有些门面房还留有当初悬挂牌匾的痕迹。这些被摘掉牌匾的门面房里，贴着“本店已加盟饿了么”标志。仍在经营的“福香来”、三元饺子馆等商铺明确表示，“我们没有营业执照。”
用牙咬开外包装手指蘸汁尝味道
记者在调查中发现，“饿了么”上显示的“宏伟餐厅”，其实就是一个“露天大排档”。灶台就在门口摆放，上面布满黑黑的油渍;厨师用脏得看不清原色的抹布，将锅里、锅底擦了几遍，然后又将抹布垫在炒勺上;菜品出锅时，厨师将手指伸进锅里蘸出汤汁，伸进嘴里尝味道。
另一家名为“食速达”的商家，实体店的墙上、灶台上、饭锅上到处是黑乎乎的油渍;老板娘用牙咬开火腿肠的外包装，直接分切配到炒饭中;掉进脏东西的饭盒，在桌上磕打一下就直接装饭。
“饿了么”帮助商家虚构地址无证开店
记者在调查中发现，申请“饿了么”开店，可以没有实体店，甚至不需要提供任何证照。“饿了么”燕郊城市经理说：“说白了就是跟黑店似的，我也可以帮你。”
随即，这位经理主动帮助记者填写了网上店名、地址、商家电话等简单信息，后来“饿了么”客服人员打来的核实电话，也只询问了商家注册的电话号码，并没有核查证照、地址等相关信息。大约等待了5分钟，现场的这位经理告诉记者申请的店铺已经上线。
追访；网络售餐无证商户昨被贴封条
昨晚，记者跟随市食药监局执法人员来到央视“3·15”晚会曝光的位于北京东部某村的“福香来”饭店。穿过顾客为数不多的厅堂，记者来到该店后厨，发现厨房内脏乱不堪，难以下脚。油渍、污渍遍布厨房灶台，肉等原材料随地摆放，各种调料也没有加盖盖子。
老板娘坦言：“因为店里生意太差，所以女儿联系了‘饿了么’入网了。我没证，我也跟‘饿了么’说了我没证。”据了解，“饿了么”相关人员在到店了解了该店的情况后，批准其加入了“饿了么”平台，并自行配送餐食。
今年1月起，该店开始在“饿了么”平台出售外卖，没有新招配送员，老板娘负责配送。目前市食药监局已对该店进行了取缔，并查收了违规经营的相关工具。对店内所有原材料予以没收，并在冰柜和商户正门贴上了封条。
通过在“饿了么”上定位搜索，记者来到离“福香来”不远的“阳光无限”。该店没有招牌，店内没有餐桌、椅子，在厅堂放置的是4个冰柜及若干储物架。冰柜内放置的是大量半成品的鸡肉、烤肠等肉类。在“后厨”，放置着数个微波炉、一个蒸米饭用的蒸锅，以及若干还没制作好的外卖。
在墙上，记者看到一个牌匾，上面写着“饿了么配送授权书”，称授权“阳光无限”为“饿了么”配送加盟商，在规定范围内使用“饿了么”配送的品牌和软件产品开展配送业务。
“这家店以前申请过餐饮许可证，但没有批准，”市食药监局的工作人员说，“原因是该店的面积及相关设施过于简陋，无法满足正规餐饮店的要求。”据该店所在地的物业公司介绍，“这家店装修完以后就一直关着门，但里面也一直有人在做东西。”
据悉，关于外卖平台的监管义务，市食药监局多次通过约谈等形式对平台进行宣传讲解。日前，《北京市网络食品监督管理办法》出台，其中明确规定，外卖平台应当对入驻平台的商户资质进行审核，只有具备“餐饮服务许可证”或“食品经营许可证”才能从事网上餐饮经营。
回应；“饿了么”已下线违规餐厅25761家
在央视曝光后不到两个小时，“饿了么”昨日19时发布的官方置顶微博评论数量迅速突破7000条。记者在网友评论中看到，“‘饿了么’也太不负责了，脏乱差。”也有调侃说，“恭喜中奖，成为3·15的第一个。”
与此同时，“饿了么”的百度百科词条也迅速被修改，新的词条增加了“2016年，3月15日，3·15晚会曝光，‘饿了么’平台引导商家虚构地址，上传虚假实体照片，甚至默认无照经营的情况。”
据报道，“饿了么”公关部回应，截至3月7日，新《食品安全法》修订实施5个月以来，“饿了么”已在全国范围内下线违规餐厅25761家，涉及违规行为包括无证无照、证照不全、假证、套证、超范围经营等。
昨夜10时30分，“饿了么”在官方微博发布公开回应——《致亲爱的消费者》，表示，“饿了么高度重视今晚央视3·15晚会报道的问题。我们紧急成立专项组，下线所有涉事违规餐厅，并连夜部署，核查全国范围的餐厅资质。饿了么致力于推进中国餐饮业的数字化进程，网络外卖订餐属于新生业态，我们诚恳接受媒体及社会各界的引导和监督，百倍努力，为消费者提供安全放心的用户体验。”
( 责任编辑: 廖谨轩 )
1、到食药监局官网查询
选择从熟悉的餐饮单位订餐，或者向送餐方了解供餐单位名称和地点，保证膳食是由取得《餐饮服务许可证》的餐饮单位提供。对餐馆的许可证信息，可到食药监局官网查询。
2、避免点高风险品种
一些高风险品种建议订餐时最好不要选择。比如冷菜，生食品种，如生鱼片、拌黄瓜、预拌色拉等;冷加工糕点，如含奶油糕点、提拉米苏、芝士蛋糕等，也是高风险品种。
特别要注意，不要向小吃店订购盒饭、菜肴等正餐品种，小吃店供应这些品种属超范围经营，也具有较高风险。
3、大量订餐找“专家”
如果想大量订购外送套餐，最好不要去饭店、快餐店、小吃店等餐饮单位，因为这些餐饮单位加工能力有限，以免发生食品安全事故。
企事业单位应向专门的盒饭、桶饭生产企业订购集体用餐配送膳食。这些大型配送餐饮单位的具体信息，可以到当地市食药监局官网查询。
4、外卖送到后可查验送餐人员健康证
为了确保食用安全，网上订购的快餐，送到后应该及时食用。
建议选择距离较近、并可短时送达的餐饮单位订餐。收到膳食后切勿长时间存放，确保膳食能够在加工后2小时的安全时限内食用。
快餐送到后，还建议可以查验送餐人员健康证，检查其服装是否整洁，配送的膳食是否受到污染，是否有变质现象，膳食包装是否清洁，热的膳食温度是否能够保证。
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