“绿芳”甜面酱铅超标且涉嫌假冒

近日北京市食药监局公布6批次不合格食品，其中1批次孜然铅超标近12倍，1批次甜面酱铅超标的同时还涉嫌假冒。

通报显示，标称河北天顺酱业有限公司生产的“绿芳”甜面酱(3.5kg/盒，2017/6/10)，铅超标0.4mg/kg;氨基酸态氮低于标准值。同时，该抽样产品还涉嫌假冒。由弘善综合市场供货、北京鼎泽恒农副产品零售市场有限公司一员工经营的孜然，铅检出值为44 mg/kg,超出标准值近12倍。

北京市食药监局解释称，食品中铅含量超标可能是生产企业使用了铅含量超标的原料，或存在污染物从生产设备迁移入食品的可能。氨基酸态氮含量不达标，可能是个别企业在生产过程中为降低成本而故意掺假。

德阳一食品公司黑芝麻糊铅超标13倍

近期，国家食品药品监督管理总局组织抽检方便食品、肉制品、食用农产品、粮食加工品和水产制品等5类食品325批次样品，抽样检验项目合格样品313批次，不合格样品12批次。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。

其中涉及四川1批次不合格产品。为京东商城旌晶食品官方旗舰店(经营者为四川省旌晶食品有限公司)在京东商城(网站)销售的标称四川省旌晶食品有限公司生产的旌晶纯香黑芝麻糊，铅(以Pb计)检出值为2.8mg/kg，比国家标准规定(不超过0.2mg/kg)高出13.0倍。

1月8日，四川省食品药品监督管理局就该批次不合格产品的相关处置和风险防控情况进行了通报。

2017年9月20日，德阳市食药监局收到不合格报告后，立即交德阳市食品药品监督稽查支队(以下简称稽查支队)开展核查处置工作。经查：四川省旌晶食品有限公司共生产该批次旌晶纯香黑芝麻糊16件，规格型号为20袋/件，450克(11小袋)/袋，共320袋。稽查支队责令该企业立即暂停生产、销售不合格产品，且启动召回程序。

截止目前，已召回该批次产品171袋，并由稽查支队查封扣押。

广大消费者如发现生产经营该批次不合格食品等食品安全违法行为，可拨打食品药品监管部门12331热线电话投诉举报。

食物中铅超标会有什么健康风险?

首先，《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB 2762-2014)是以风险评估为基础而制定的，并且风险评估是以终生持续暴露不产生可观察到的健康损害为基准的，具有充分的保护性。所以，只要食品中铅含量符合国家标准，正常饮食就不需要担心会对人体健康产生危害。

那么，食物中铅超标会有什么健康风险呢?联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会(FAO/WHO JECFA)曾在2010年以前制定的暂定每周耐受摄入量(PTWI值人类终身每周摄入低于该值的污染物不会对健康产生影响的量)为每公斤体重25 μg，但这个“水平”仍能引起儿童智商损害、成人收缩压升高。JECFA根据评估结果进一步得出结论，1-4岁的儿童，当铅暴露为每天每公斤体重0.3μg 时，将会造成智商(IQ)下降0.5分，当上升为每天每公斤体重0.6μg时，IQ降低1分;对于成年人，当暴露量为每天每公斤体重1.2μg 时，将使血压收缩压上升1mm汞柱，也就意味着一个体重为60公斤的成年人，如果每天摄入72μg铅就会对健康有一定的危害。

这些“数值”也并不是健康指导值，只能说低于这个摄入量，相对风险比较低而已。所以，在经济与技术允许的情况下，我们能做的就是尽量降低食物中铅的水平，最起码是要保证食品中铅的含量符合国家标准。也正因如此，我国对食品中的铅含量，尤其是婴幼儿食品中的铅含量，都有严格的限制。

此次抽检424批次，只有2批次产品的铅不合格，这表明我们的食物铅超标的情况还是一个小概率事件，我们平时吃的绝大多数食品还是安全的。从全国总膳食调查来看，我国居民的铅摄入量也呈下降趋势。

万一不小心买了抽检超标的蜂花粉和海带，也不要过于担心铅会造成多大的危害，因为毕竟你不会每天都吃很多的蜂花粉和干海带，偶尔吃一点也不会有什么危害。前面也提到，我们摄入铅的三大主要途径是谷物、蔬菜和薯类，蜂花粉和海带的铅并不是“主要矛盾”，大家不用太担心。

需要注意的是，婴幼儿和儿童铅的吸收率(最高可达50%)远高于成年人(10%以下)，所以，铅对他们潜在的危害更大，我们也要更加重视，国家对婴幼儿配方食品中铅含量的规定比普通食品确实更加严格。对于个人来说，均衡饮食、保证食物的多样性，尽量不要“钟情偏爱”某一类食物，这样也能降低由于大量食用某一种铅含量较高的食物带来的风险。

( 责任编辑: 孟洋洋 )

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2023.07.27 17856

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