夏天到了,推着小车卖着卤味的商贩也开始在街边销售。可是这些推车上的卤味真的安全吗?这几天,江北区市场监管局收到街道网格员信息线索,称其辖区内一居民房出现卤味黑作坊。该局立即出动执法人员,与街道、城管、安监工作人员一同前往现场,联合执法,对黑作坊进行“突袭”。
离案发地点100米左右,联合执法人员均闻到一股浓烈的卤菜味道。到达地点后,按照行动前的部署,江北区市场监管局的一名执法人员和城管同志向老板了解情况;一名女执法人员与街道同志安抚老板娘情绪并与其进行沟通,制作相关文书;一名执法人员与安监同志、城管同志对现场进行拍照并扣押制作工具、原材料、产品等。
现场检查发现,该出租屋的厨房内有卤水一大锅、各种制作卤味的工具、调料、卤好的成品、冰箱等,卧室内存放有大量制作卤味的原材料,卧室外是自行搭建的大棚,棚内地上放有已经卤好的鸭翅、鸭脖、鸡爪等。当事人现场无法提供任何证照,屋内阴暗潮湿、设备简陋、原料堆放杂乱、环境恶劣,存在食品安全隐患。据当事人叙述,他们原先在出租屋厨房内制作卤味,制作好后放置于冰箱内,味道不是很重,后来自行搭建了简易棚子,味道就散出去了,制作好的卤味在晚上10点以后,用推车在路边销售。
根据《食品安全法》的规定,执法人员对所有的加工设备、加工工具、加工原料进行了查封扣押。下一步,市场监管部门将持续开展“回头看”工作,加强隐患排查,对于食品生产经营的违法行为继续保持高压态势,发现一起、查处一起,筑牢食品安全防线。
东莞查获一个腊肉黑作坊:地面上血水横流、卫生极差
日前,厚街食药监分局查获一个腊肉黑作坊。这个黑作坊位于深山里,是一间面积约250平的铁皮屋,周围都是茂密的荔枝林,只有一条宽3米的小路可以进出,平时根本注意不到。
一堆堆来历不明的生猪肉浸泡在水池内,猪肉上面铺满了粗盐,半成品腊肉挂满多个水池,地面上血水横流、卫生极差,手指般大的苍蝇在屋内嗡嗡作响,空气中弥漫着一股腐烂恶臭味。
厚街食监局查获了超过5吨“黑猪肉”,其中冻肉350公斤、生猪肉1400公斤、半成品腊肉3500多公斤、成品腊肉16公斤等。作坊内外没有门牌或招牌,更没有《食品生产许可证》等合法证件,更可怕的是,这些猪肉都是病死猪,这样的作坊加工的“黑猪肉”如果流入市场,后果不堪设想。
执法人员在查封了黑作坊后,将“黑腊肉”都进行了销毁处理,但这批“黑腊肉”在之前有进入到市场吗?
经过厚街食监局的排查,厚街内所有的农批、农贸市场、以及烟熏腊肉制品经营单位,都没有出现这批问题腊肉,东莞人民可以放心了!
正规管理摊贩小作坊有益食品安全
为规范食品生产加工摊贩、小作坊生产活动,要把食品摊贩、小作坊纳入正规管理,才能给食品监管的这个漏洞打好“补丁”,才能够让民众对食品安全有信心。监管部门不能只是嘴上说说,更要拿出实实在在的措施。由于人力、经费紧张等原因,虽然监管部门未必能够把每个食品摊、小作坊都管得滴水不漏,但完全可以通过抽查、抽检等方法,对查到的不合格摊贩、小作坊企业,严格按照有关规定进行严肃处罚,提高其违法成本。譬如:依照实施细则,5年内不得让其再申请食品生产经营许可;对因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的,终身不得让他们从事食品生产经营管理工作。如此才能给其他摊贩和小作坊经营者以威慑力,让食品监管这个漏洞的“补丁”更严更实。
( 责任编辑: 吴梦莉 )
一、尽快完善政府管理体系和管理机制,切实明确行政主体的职责,将事前事中的全面监督和事后严格问责相结合,预防与惩处并重。
二、尽快开展全国性食品安全普查,建立一个国家食品安全信息系统,为政府决策提供依据。
三、尽快规划建立国家区域农产品和食品交易中心,以市场体系建设确保食品安全管理落到实处。
四、大力倡导和推行健康养殖和清洁种植,从源头上为食品产业把好原料关口。
五、加大食品安全重大科技工程专项投入,提高食品安全监管能力,从技术上确保食品安全。
六、建立食品安全监管和决策体系。
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