北京市食品安全委员会最新发布《北京市庙会食品安全管理规定》

　　(二)食品从业人员持有效健康证明以及接受食品卫生法规和食品卫生知识培训合格证，并依规定佩戴参展胸牌;

　　(三)购进食品和原料严格执行食品进货检查验收、索证索票等相关制度，建立健全食品进货台账。

　　第九条　庙会食品经营者现场加工食品应当符合下列规定：

　　(一)食品及原料无毒无害，符合安全要求;

　　(二)经营易腐食品配备必要的冷冻贮藏设备，实行冷藏销售;

　　(三)加工食品做到生熟分开，防止交叉污染;

　　(四)贮存、运输和装卸食品的容器、包装等无毒、无害，符合卫生要求。

　　第十条　庙会食品经营者禁止有下列行为：

　　(一)加工和销售腐败变质、有毒有害、病死、毒死或死因不明的畜禽产品;

　　(二)出售假冒伪劣食品、过期食品、涂改生产日期或者未标明保质期的食品;

　　(三)使用不清洁及有毒、有害包装材料、非食品用工具、容器;

　　(四)购买、使用、存放亚硝酸盐;

　　(五)采购无证商贩经营的食品及原料。

　　第十一条　食品经营者销售散装食品的应当符合下列要求：

　　(一)销售人员操作时佩戴口罩、手套和帽子;

　　(二)销售的食品有防尘防蝇措施，设置隔离设施，并具有禁止消费者触摸的标志;

　　(三)盛放食品容器的显著位置或隔离设施上标识食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件; 　(四)具有符合卫生要求的消毒、储存和温度调节等设备。

　　第十二条　食品经营者销售保健食品时，应当提供《保健食品批准证书》复印件和产品检验合格证。销售进口保健食品应当提供《进口保健食品批准证书》复印件及口岸进口食品卫生监督检验机构的检验合格证。第十三条　庙会食品经营者发布食品广告，应当遵守广告和食品卫生管理有关法律、法规的规定，并符合以下要求：

　　(一)食品广告必须真实、合法、科学、准确，不得欺骗或误导消费者;

　　(二)食品广告不得出现与药品相混淆的用语，不得直接或者间接宣传治疗作用，也不得借助宣传某些成份的作用明示或者暗示食品的治疗作用;

　　(三)食品广告中不得使用医疗机构、医生的名义或者形象。食品广告中涉及特定功效的，不得利用专家、消费者的名义或者形象作证明;

　　(四)普通食品、新资源食品、特殊营养食品广告不得宣传保健功能，也不得借助宣传某些成份的作用明示或者暗示其保健作用;

　　(五)普通食品广告不得宣传该食品含有新资源食品中的成份或者特殊营养成份。

　　第十四条　对于可能或者已经引发突发食品安全事件的食品及相关产品，市食品安全办公室或有关行政部门可以采取措施限制和禁止该类食品及相关产品进入庙会销售。

　　第十五条　庙会经营者或庙会举办(承办)单位发现突发食品安全事件隐患，应当及时向区县卫生行政管理部门和工商行政管理部门报告。出现食物中毒等突发食品安全事件，应当立即向区县卫生局报告，区县卫生局应当在1小时内将初步核查的结果向区县食品办通报。区县食品安全办公室应当在接到报告的1小时内向本级人民政府与市食品安全办公室报告。

　　第十六条　本规定由北京市食品安全办公室会同市卫生局与市工商局等有关部门解释。

　　第十七条　本规定自2007年1月1日起施行。

( 责任编辑: 刘长利 )