牛奶是每个国家的最为重要饮品之一，尤其是在盛行农业合作社体制的荷兰，因为牛奶产出到销售的每一个步骤，都有奶农全权负责，绝对保证牛奶的卫生安全。
荷兰奶业盛行农业合作社，奶农就是奶业公司的拥有人。所以，牛奶的质量，关乎每个奶农的切身利益，在保证牛奶的质量和安全上，挤奶站点把关尤为严格。
记者在一家奶制品公司的挤奶站点看到，这里环境十分整洁有序。一名挤奶工告诉记者，为了保证牛奶生产环境的卫生安全，避免传染和污染，除了要挤奶的奶牛，其他家畜都不能进入。如果一个参观者参观了其他奶牛场的挤奶站，必须经过48小时隔离才能进入室内。奶牛有专门的通道，从一个门进入操作间，挤完后从另外一个门出去。装奶的奶罐都安装着警报装置，能显示、记录奶罐中的温度和洁净程度，还能发出警报。此外，有专门的检测人员，持续不断地进行体细胞数、细菌数、抗生素和其他可以观察的指标的分析。
在荷兰，挤奶站点都要引进国家认证标准，目的是为了提高食品安全、牛奶质量。必须达到这两个标准，挤出来的牛奶才能送到加工厂。值得一提的是，荷兰设有一个国家牛奶测试实验室，所有有关牛奶的测试都在那里进行。乳品厂必须将收集来的牛奶样品送到国家牛奶测试实验室进行测试，奶农可以通过互联网查询测试结果。
“我们每个人都是牛奶质量的监督员，人们对牛奶的卫生安全不敢有一点大意。”一位年长的挤奶工对记者说，在荷兰，挤奶站点就是牛奶安全最严格的保障基地。
也许，正是因为这种严格的食品卫生标准要求，才使得荷兰牛奶品质声名远扬，成为别的国家首选的进口饮品。
( 责任编辑: 胡玲玲 )
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