连很少促销的三寰液态奶近日也搞起买赠活动。
常买牛奶的市民会发现，最近这半个月来，液态奶促销力度很大，连以前很少参与促销的地产奶三寰都拿出部分规格的液态奶进行买赠活动了。这一方面是地产原料奶价格屡创新低，另一方面也是进口奶粉价格倒逼国内市场。同时，个别乳企为压低成本，用奶粉还原成鲜奶和酸奶，也扰乱了市场价格。本地一位乳业负责人接受记者采访时感慨：现在的牛奶甚至比某些品牌的瓶装水都便宜。
以前很少打折的地产品牌也促销了
市民张女士家常年喝鲜牛奶，近半个月来她去超市买奶时发现，液态奶促销力度挺大，此前很少打折的一些地产品牌现在也有买赠活动了。眼下，她已经习惯这种促销方式了，“去超市买牛奶从来不拿正价商品。 ”张女士说。
16日，记者走访西岗区和甘井子区几家大型超市发现，正如张女士所说，液态奶的降价促销几乎囊括所有国内乳品品牌和品类。其中，国内一些知名品牌如蒙牛、伊利等的促销集中在常温奶和酸奶上，箱装鲜奶外包装上多数都绑着赠品，有的品牌甚至买一箱送一箱。
在袋装液态奶货架上，“买四送一”比较常见，也有的品牌“买三送一”，甚至“买二送一”。省内某品牌500毫升装的鲜牛奶“买三送一”，单价3.1元的牛奶，经过买赠后，每袋一斤装的牛奶只有2.3元。本地液态奶品牌三寰、北乐等也加入了这次大规模促销。沃尔玛周水前店一位促销员表示，今年液态奶的促销力度比往年大得多，“连三寰都促销了。 ”该促销员说，三寰这次促销方式是购买两袋大袋（454毫升）巴氏鲜牛奶，赠送小袋纯牛奶一袋，优惠力度在15%左右。
缘起于省内一液态奶品牌抢占市场
地产奶大规模促销，是否意味着变相降价？记者向大连三寰乳业方面求证时，其销售部相关负责人回应称，这并非是降价，“主要是回馈市民吧。 ”该负责人说。
上述相关负责人告诉记者，本轮促销是从今年3月末开始的。其“导火索”是省内某液态奶品牌为了抢占市场，在原有优惠基础上加大了促销力度，“该品牌甚至不计成本地推出‘买二赠一’，大袋的牛奶折算后只有两块钱多一点。 ”该负责人说，这个价格极大刺激了市民消费，随后大连地产品牌纷纷跟进，价格战大幕就此拉开。
算账
一袋鲜牛奶成本到底是多少
一位业内人士告诉记者，通常，乳企除自有牧场外，为分散养殖方面的风险，还会通过本地的大型养牛场收购部分原料奶，比如本地一家乳企今年年初的原料乳收购价在4000元-4200元/吨。理论上，一斤生鲜乳出一斤鲜奶，但还要加上人工费用，以及包装、杀菌、检验等硬件设备的投入成本等。另外，大型商超和零售店的返利也会增加无形成本。再刨去部分损耗，上述业内人士认为，从成本上算，有些品牌打折促销有点“赔钱赚吆喝”的意思了。
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复原乳鉴定标准或将念起紧箍咒
农业部近日发布新修订的《巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定》标准 （以下简称《标准》），自2016年4月1日起实施。该《标准》的修订出台，为监管违规添加复原乳提供了科学依据。本市的乳企业内人士告诉记者，此前国家也曾出台关于复原乳的相关标准，要求还原奶在外包装上加以标识，但由于监管不到位，半年后这一标准就形同虚设了，“希望监管部门能真正加强监管，使正规乳企在有序竞争中健康发展，百姓也将能喝上更放心的鲜牛奶。 ”
探因
进口牛奶多了 原料奶价格3年跌30%
“原料奶价格下跌和进口牛奶的快速增长是液态奶价格战猛于往年的两大重要原因。 ”乳业研究员宋亮表示，国内原料奶的价格从2013年起就呈现跌跌不休的态势。
上述说法在大连本地的养牛场得到了证实，“大连原料奶收购价在2013年曾达到近年的峰值，每公斤在5.60元。”盛大牧业总经理袁德栋告诉记者，而目前，本地原料奶收购价只有3.90元/公斤，3年下降了30%左右，山东、河南、河北等地一些家庭作坊式的养牛场甚至因奶品质量不达标，出现了倒奶或者拿牛奶喂猪的现象。
与此同时，进口奶粉价格也在大幅下降，“新西兰进口奶粉从2万元钱/吨，已经降到了1.8万元/吨。 ”袁德栋说，国际奶粉价格下降对国内乳业来说，也是一大利空。部分不守规矩的乳企便在常温奶或酸奶中添加复原乳来降低成本，所谓复原乳就是用奶粉和水勾兑还原而成的牛奶，“好一点的会在生鲜乳中掺入比例不等的奶粉和水。 ”乳业研究员宋亮说。
业内人士算了一笔账，通常复原乳以奶粉和水1：10的比例勾兑，算下来，每公斤价格仅在1.8元左右，即使与眼下原料奶收购价在3.9元/公斤的历史低价位相比，也有非常大的价格优势。一位业内人士告诉记者，从技术上来讲，复原乳较易出现在常温奶和酸奶的加工上，高温杀菌的巴氏鲜牛奶则不太容易“中招”。
“目前在整个业内，原料奶都处于过剩状态。 ”宋亮说，目前市场仍处于低价去库存阶段。业内预计，如果这种过剩状态和市场的无序没有改观，鲜牛奶价格将仍会在市场低位徘徊。
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什么是液态奶?
液态奶是由健康奶牛所产的鲜乳汁，经有效的加热杀菌方处理后，分装出售的饮用牛乳。根据国际乳业联合会(IDF)的定义，液体奶(液态奶)是巴氏杀菌乳、灭菌乳和酸乳三类乳制品的总称。
牛奶的功效与作用
1.镇静安神
意大利科研人员研究发现，牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。
2.抑制肿瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。
3.促进幼儿大脑发育
乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。
4.美容养颜
牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。
5.全面补充营养
可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险;能大大提高大脑的工作效率;能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生;使伤口更快愈合。
( 责任编辑: 孟洋洋 )
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