长得比较粗的就是添加了AB剂的豆芽。
这些豆芽通过批发市场，最终竟然流向了威海市第四中学。
最近记者报道了威海市面上出现了两种豆芽，知情人称其中一种豆芽就是添加了AB剂的。事情真的是这样吗?随后，记者用了整整14天，对威海市面上的豆芽进行了一番调查，结果让人震惊，毒豆芽竟然流向了威海第四中学。
知情人爆料威海有毒豆芽 非法添加AB剂
据山东广播电视台生活频道《生活帮》报道，威海市民刘先生爆料称，“目前威海市面上卖的这些豆芽，都添加了一定的添加剂，它对人体有一定的损害。”
刘先生所说的毒豆芽，一般是指使用了6-苄基腺嘌呤为主要成分的无根剂的豆芽，这种添加剂也被称为AB剂。国家在2015年就明确规定，豆芽生产经营中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质。那么刘先生的反映是否属实呢?
记者在威海市农副产品批发市场进行了连续多天的调查。发现的确存在两种不同的豆芽，根茎差别非常明显。有卖豆芽的商贩跟我们透露，之所以有差别是因为有的豆芽里面添加了AB剂。
为了了解更多信息，记者决定从源头展开调查。在跟两家豆芽生产商的接触中，他们对于豆芽中是否添加AB剂的话题非常敏感，甚至，一位王姓老板多次说谎。
为了揭开事情的真相，记者决定对市场上的豆芽进行送检。检测结果显示，一号豆芽样品中的含量，0.037mg/kg超出了国标方法中对6-苄基腺嘌呤的检出限。也就是说，一号样品中确定添加了AB剂。
记者蹲守十几个小时 毒豆芽流向了威海市第四中学
那么，市场上的这些疑似问题豆芽会流向哪里呢?记者进行了连夜跟踪调查。经过连续10几个小时的蹲守，记者在跟随豆芽厂一位送货人员时，发现她把豆芽送往了一辆餐饮公司的配送车辆上。记者对车辆进行了跟踪拍摄，大约经过半小时的跟车，令人惊讶的事情发生了，这辆餐饮公司的配送车，开进了威海市第四中学。
虽然学校到底用没用这些问题豆芽，记者也不清楚。但是可以看到，豆芽的流向非常之广，仍有很大的风险。同时看到了报道后，威海当地的食药监部门，已经连夜对市场上的豆芽进行了暂扣。
事情到了这里，记者心里不免有很多的疑惑和愤怒，那么，可能危害大家身体健康的AB剂到底是从哪来的呢?
商贩告诉记者，很少有卖的，人家都不说是从哪买来的，也不好买，都是走“黑道”买的。从商贩那里，记者得知，只有熟人才能在卖家那里购买到AB剂，本地很难买得到。记者通过调查，在市场上确实很难买到，可是在网上，大肆销售这种AB剂的人大有人在。
使用AB剂能赚更多钱 多地曾查处毒豆芽
一位豆芽加工厂负责人说，加了AB剂的豆芽有一个显著的特点，就是没有根或者根很短，不光是根部不同，在之前对比中，豆芽的粗细差别也很大。根据这位负责人的说法，添加了AB剂的豆芽产量会大大提高、成本会相应减少，所以，不少的商贩因此打起了歪主意。
近年来，不少的商贩因为在豆芽的加工过程中添加AB剂等违规添加剂而被查处。济南也曾经查处过毒豆芽。
使用AB剂的豆芽存在未知风险
可以看出来，在豆芽的生产销售过程中使用AB剂，是各地都在严查的违法行为。那么，使用了AB剂的豆芽到底对人体有什么危害呢?
记者发现，国家食品药品监督管理总局在2015年发布的第11号公告中明确指出，目前豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤等物质的安全性尚无结论，为确保豆芽食用安全，生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤等物质。
添加AB剂，豆芽的安全性尚无定论，也就是说，有关于使用了AB剂的豆芽是否有毒，存在着未知的风险。
同期威海市食品药品监管局稽查支队食品生产稽查科科长孔繁志：“卫生部是有明确规定，在豆芽生产过程中不允许往里加(AB剂)的。一旦添加，我们检测出来以后，会按照食品安全法的规定作为非法添加来处理。”
豆芽是我们桌上的美味佳肴，然而，近年来出现的“毒”豆芽事件却让我们谈之色变。作为消费者，我们最关心的可能是：“毒”豆芽里面用的东西到底安不安全，这样的豆芽还能不能吃?市民们又该如何避免豆芽的“毒区”呢?看佰佰安全网为您娓娓道来。
怎样安全挑选豆芽?
闻豆芽上的气味：健康的豆芽闻起来很清爽，而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。
看豆芽身：自然培育的豆芽芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽，芽身粗壮发水，色泽灰白。
看豆芽根：自然培育的豆芽，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽，根短、少根或无根。
看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。
要把豆芽掐开看水分，健康的豆芽水分比较大。
( 责任编辑: 孟洋洋 )
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