一段时间“毒豆芽”的阴影笼罩着百姓心理。为了让豆芽卖相好，改变生产周期，一些芽农会在种植时添加含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠等成分的“无根剂”，做成大家闻之色变的“毒豆芽”。近年来，屡屡出现的“毒豆芽”作坊主判刑案件，引起了人们的争论：添加“无根剂”是否构成犯罪?昨天，这个问题终于有了解答，国家食药监、农业部和国家卫计委三部门联合发通知，强调豆芽的生产和经营者不得在豆芽中添加6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等成分，如有违反，将交由食品药品监管部门和农业部门处理。
豆芽明确禁用“无根剂”
根据国家食药监等部门的通知规定，6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，被作为低毒农药登记管理，并且限定了使用范围。在这个可以使用的范围中，并不包含豆芽生产。“且目前豆芽生产过程中使用上述物质的安全性尚无结论。”为确保豆芽食用安全，三部门申明，生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。这也意味着对于“无根剂”，我国现在明确说“不”。
6-苄基腺嘌呤是什么?
根据相关农业专家介绍，被拉入豆芽“黑名单”的三种物质中，赤霉素是豆芽内本身就含有的物质，后来实现了人工合成，而6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠是人工合成的物质。“用了这些植物调节剂，能够促进植物的细胞分裂，促进芽的生长，作用和激素差不多。”
在豆芽培育生长过程中，使用6-苄基腺嘌呤的最为常见，它也被称作“无根剂”。
专家表示，农民培育豆芽时，添加了6-苄基腺嘌呤之后，豆芽生长速度加快，“本来没有根的豆芽，连绒毛状的根毛都不长了，便长成了人们口中的无根豆芽。”
一年半内千名芽农因“无根剂”判刑
在近年来一系列被曝光的“毒豆芽”事件中，是否监测出含有6-苄基腺嘌呤这种物质，一度成为判断是否是“毒豆芽”的标准之一，而有关部门对此也抓得很凶。据了解，2013年1月到2014年8月间，公开的判决书显示，因添加“无根剂”，千名芽农获不同程度的刑罚。
今年1月，现代快报也曾报道过一例案件，一对芽农夫妇，为了让豆芽长得好看，产量变高，便在豆芽中添加了4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤等成分，25年的经营时间中，这些添加剂添加了24年。在被公安机关逮捕后，检方和被告的辩护律师各执一词，律师提出，豆芽作为初级农产品，在生长过程中添加这些成分，可以作为植物的调节剂使用，并不是食品添加剂，并不算生产有毒食品。
曾有多位专家想为“毒豆芽”正名
近年来，很多专家纷纷表示，豆芽发制过程中使用的6-苄基腺嘌呤等安全性是得到国际公认的，将之定义为“毒豆芽”很不科学。食品工程博士云无心也指出，不过量使用6-苄基腺嘌呤等“植物生长调节剂”的豆芽，不会有害健康，很多国家甚至没有专门制定残留量标准。
去年11月，《食品安全国家标准豆芽》(草稿)向业内公开征求意见。与当时的产品标准相比，该草稿明确将“6-苄基腺嘌呤”定性为“植物生长调节剂”，并将其列为豆芽生产中允许使用的物质，其理化指标被限定为小于等于0.2 mg/kg。虽然是草稿，但被很多人认为是“毒豆芽”正名的预兆。然而，此次三部门的公告，重申在豆芽的生产经营过程中，不得使用“无根剂”等物质，似乎向外界传达了一个消息：翻案并没有那么简单。
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( 责任编辑: 吴梦莉 )
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