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市民超市买熟牛肉竟是猪肉 涉事档口被叫停

2016.09.14 10:242487

近日有媒体报道称,白云区市民在嘉禾广场大润发超市熟食档买到“假牛肉”,由专业机构检测发现其实际成分为“猪肉”。前日白云区食药监工作人员到涉事超市熟食档查处,带走相关原料进行检测。目前,涉事档口已被叫停。

市民:没什么牛肉味

市民刘先生称,近日他到白云区嘉禾广场三楼的大润发超市,买了一份“祝福牛肉”的牛肉熟食,回家发现“口感有些奇怪,不但没有牛肉应有的嚼劲,还没什么牛肉味”。据其提供的照片显示,这份牛肉标价45 。8元一斤,颜色泛红,纹理纤细。刘先生研究发现,该肉极易松散,肉里面呈白色。“酱牛肉的外表应为深褐色,纹理较粗,且肉体紧实不易被撕扯散开。”

刘先生向媒体投诉后,记者到涉事大润发超市熟食档,买了刘先生买过的同款“幸福牛肉”,送往相关机构检测。检测人员检测发现,该肉品不含牛源性成分,确认其为猪肉制成。

对于这一检测结果,能否断言超市所售卖的皆为假牛肉?昨日,南都记者联系到鉴定机构相关负责人黄先生,其表示,虽然市民送来的样本中据专业技术检测确实无牛肉元素,但由于样本是由市民送来的,倘若需要出具完整的鉴定报告,则需要由鉴定机构自己到现场采样再进行系统鉴定。

超市:涉事档口暂被叫停

昨日下午南都记者来到涉事大润发超市,发现涉事熟食档已关,食品柜空无一物。有超市工作人员说:“熟食厨房因电线被老鼠损坏,正在重新装修。”

该超市防损部经理徐辉告诉记者,前晚白云区食药监工作人员来检查并带走样品调查,“在结果出来前我们对档口要求停业”,等结果出来后再根据顾客的需求采取进一步措施。

徐辉称,超市的熟食档是外包给别人做的,已检查档口供应商的三证,暂未发现问题。对于日常熟食档如何管理,徐辉说:“超市通常会根据入货量每个月抽查一至两次,一般每批次进货都会抽查。”抽检后,每批进货的肉品都会直接放入冻库。

但对超市入驻档口的负责人相关情况及供应商的三证详细材料,超市方拒绝透露。

食药监:没给供货商资质证明

据知情者称,涉事大润发超市于今年1月开始营业,涉事熟食档也于当时入驻,与超市签了3年合同,其老板是一名“90后”,入驻至今只进了一批肉品,仍未销售完。

白云区食药监方面表示,前晚收到线索,执法人员随即到大润发超市调查,发现涉事档口专柜内仍有售“祝福牛肉”,执法人员在冷柜里发现用于制作上述“牛肉”的原材料肉制品9箱,外包装标示为“商丘市祝福食品有限公司”。档口负责人现场提供了进货单,但并未提供供货商相关资质证明及检验报告等。执法人员对档口及冷柜进行了封存,并委托第三方检测机构进行肉源性成分抽样鉴定。检测结果将在9月23日完成。

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( 责任编辑: 孟洋洋 )

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