北京市食药监局昨天通报，根据市民举报，海淀、丰台、昌平、怀柔等区食药监局共对全市19家以“铁木真自助烤肉”为店面招牌的餐饮门店，展开监督检查，其中7家门店因存在无证经营等违法行为被立案。
问题1畅春园店回收食材
海淀区食药监局对位于海淀区畅春园附近的北京铁木真餐饮有限公司海淀分公司检查发现，该店存在着涉嫌回收消费者剩余食材再次经营销售的问题。目前本案正在调查中，食药监局表示，如违法行为确凿，该店将面临高额处罚。
问题2西四环店饮料过期
位于丰台区西四环南路附近的“铁木真”，食品经营许可证上的企业名称为“北京蓝吉大白鲨餐饮管理有限公司”，店内销售的散装红酒无法提供进货票据;正在销售的某茶味饮料已过期;经营的水果罐头(什锦罐头)山梨酸含量超标，丰台区食药监局已对其予以立案。
问题3昌平两店无证经营
北京明龙慧餐厅、北京温都水城旅游饭店管理有限公司均在网上标称“铁木真自助烤肉”分店，执法人员检查发现，这两家店铺未取得《食品经营许可证》，属无证经营，已分别给予罚款并责令停业，督促其依法申办食品经营许可证。
问题4三家店进货有问题
此外，位于海淀区上地的“铁木真”，食品经营许可证上的企业名称为“北京老葛家餐饮管理有限公司第二分公司”，该店食品原料索证索票不齐备;许可证上没有裱花蛋糕制售经营范围，却超项制售;未取得散装食品销售许可，却用饮料机提供可乐饮料。位于海淀区学院路的“铁木真”，食品经营许可证上的企业名称为“北京首方元餐饮管理有限公司”。该店后厨冰箱内用容器盛放的散装肉卷无任何标识，也无法提供供货商资质、票据、进货台账等，销售的个别酒水无法提供进货票据、进货台账等。
位于怀柔区新悦百货店内的“铁木真”，食品经营许可证名称为“北京华汉顺发餐饮服务有限公司”，也存在着未落实食品进货查验记录制度的违法行为。食药监部门已分别依法对上述企业予以行政处罚。
对策严打后厨“潜规则”
市食药监局餐饮处处长段志永表示，将对本次检查中发现的后厨“潜规则”予以严肃查处，还将对后厨使用的水产品、畜禽蛋等食品原材料及餐饮企业加工售卖的饮料酒水等监督抽检，“对于违法餐饮企业，将予以集中曝光。”
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( 责任编辑: 孟洋洋 )
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