宝宝在幼儿园里吃的蔬菜水果新鲜吗？制作过程是不是卫生？这些问题家长们今后就不要担心了，高清摄像头将让你看得清清楚楚。记者从合肥市食药监获悉，为切实加强市区幼儿园食品安全管理，经合肥市人民政府同意，6月21日，由合肥市食品药品监管局和教育局联合制定、印发《合肥市市区幼儿园“明厨亮灶”信息化建设实施方案》。自2017年起，市区所有幼儿园一律实施“明厨亮灶”信息化，各区于年底前完成现有幼儿园“明厨亮灶”信息化建设。
针对现有幼儿园“明厨亮灶”工程现状和存在的问题，合肥市进一步明确和提升幼儿园“明厨亮灶”标准，要求幼儿园统一使用高清摄录设备将关键部位、重要环节，包括食品库房、粗加工、切配、烹饪、专间、留样、清洗消毒等区域，通过6-8个实时动态画面全面清晰展示。“明厨亮灶”电视机显示屏幕建议使用50吋左右，以确保清晰展示后厨部位的画面。
不仅能看到娃娃们在幼儿园吃得干不干净，家长还能监督菜谱是不是优化。为发挥“明厨亮灶”实效，市区幼儿园“明厨亮灶”将与信息化建设有机结合，方式为由各区政府通过统一招标、购买服务的方式，一方面将各幼儿园视频厨房信息接入区食药监局管理平台。另一方面通过订制化APP，前期先向幼儿园伙食委员会、家长委员会开放，逐步向幼儿家长或公众监督群体开放权限，提供远程实时查看、历史回放、互动交流等功能服务。
为保障提升工程如期完成，合肥市制定了具体推进措施和进度安排。市财政设立800万元专项资金对幼儿园“明厨亮灶”工程予以经费保障，市区实施“明厨亮灶”信息化工程、通过验收的幼儿园，按照每所幼儿园2万元的标准进行奖补。
校园食品安全关系到每个学生的身体健康，近年来学生食物中毒的案例屡被曝出，特别是中小学校周边的小食摊、小卖部的食品安全及卫生状况成为担忧的焦点，要真正净化校园周边食品卫生环境，消除食品安全隐患，需要相关职能部门的齐抓共管，及社会各界共同努力。下面请看以下佰佰安全网为您带来的安全科普知识，希望对您的生活有所帮助。
( 责任编辑: 吴梦莉 )
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