安全科学参考书

怎样科学用油

中老年人每天摄取食用油不宜超过30克，大约2汤匙，如果超标会给中老年人带来很多健康隐患，而普通的炒菜方法用油量很容易超标。如果是这样，日常饮食该如何解决呢？如果你有耐心，不妨采用无油烹饪的方法，如蒸、煮、炖、涮等，以减少用油量。 蒸法烹饪因为原料与水蒸气保持在一个密闭的环境中，营养成分能够全部留在食物内，并能够保留天然食物的原汁原味。所以同样可以达到无油胜似有油的效果。蒸法...

如何科学减肥

新鲜的豆腐经过冷冻之后，会产生一种酸性物质，它能够破坏人体内积存的脂肪，达到减肥的目的。冻豆腐虽然经过冷冻，但是营养成分不会受到破坏，不会造成明显的饥饿感。所以，多吃豆腐，尤其是冻豆腐，对急于减肥者很有帮助。 编辑解谜：大豆制品含有代谢脂肪所需的物质，所以可以减肥。而且白色食物可以控制食欲。所以你只要在一日三餐中吃适量豆制品即可。还可在餐前喝杯豆浆。 柠檬水可以解渴且降低...

精确摸底留守儿童还需科学设计

民政部社会事务司副司长倪春霞在一场研讨会上透露，我国今年将首次摸清留守儿童底数。民政部已与教育部、公安部等决定今年开展留守儿童全面摸底排查工作，从而实现精准帮扶。根据估计，目前全国约有6000多万留守儿童，加上3600多万的流动未成年人，总数在1亿左右。无论是6000多万，还是1亿左右，当前我们所使用的数据都是通过人口普查基本数据估计得来的。在留守儿童问题日益严峻之时，我们对...

高考结束后要注意科学放松

紧张的高考结束后，17岁的小张开始放纵娱乐，连续十天熬夜打游戏结果晕倒在电脑桌旁；另一名18岁考生小陈，则在连踢两小时足球后引发“肌溶解”。最近几天，医院接诊多例“嗨”过头引发身体不适的考生。专家提醒，高考结束后可以放松但不能放纵。家长也要及时对考生进行心理疏导，帮助孩子积极健康地度过“后高考时期”。出现这种“嗨”过头的情况不难理解。对于广大考生来讲，高考压力非常大，多年保持着...