春节食品安全风险提示

食品安全风险评估方法

食品安全风险评估的方法 (一)危害特点 对于大部分化学物来说，在剂量―反应关系解析过程中均能够获得一项阈值(NOAEL)，其与一个恰当的安全系数(100倍)建立比例关系，所得即为安全水平，也可以被称之为一日允许摄入量(ADI)。但是基于遗传毒性致癌物不存在阈值、没有致癌危险性的低摄入量等实况，所以上述方法对其很难适应。当下常用方法为借用某些数学模型去评估致癌物的作用强度(...

食品安全风险评估是谁来做

食品安全风险评估工作应当由哪个机构负责 国家建立食品安全风险评估制度，运用科学方法，根据食品安全风险监测信息、科学数据以及有关信息，对食品、食品添加剂、食品相关产品中生物性、化学性和物理性危害因素进行风险评估。国务院卫生行政部门负责组织食品安全风险评估工作，成立由医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估。食品安全风险...

食药监春节食品专项抽检 这些年货别买了

记者从国家食品药品监督管理总局了解到，食药监总局近期组织了春节食品专项抽检，发现6批次样品不合格。不合格产品已被责令下架、召回。此次专项抽检共涉及食用油、油脂及其制品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、速冻食品、糕点、糖果制品、水果制品、酒类和炒货食品及坚果制品11类食品1398批次样品。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。根据食药监总局通告，不合格...

春节饮食风险提示 美食传统做法或潜危险

春节饮食风险提示 美食传统做法或潜危险临近春节，市民进入“买买买”的节奏，监管部门也加强了对采购主打项食品和药品的监管。昨日，国家食药监局针对春节食品进行专项抽检的不合格名单里，有长沙人过节爱吃的果肉加工食品甘草芒果。与此同时，宁乡县监管部门一举取缔了6家出售假冒避孕套、壮阳药的性用品商店。监管部门更是发布春节期间食品安全风险防范的提示，从正规途径购买安全、营养、健康的食品...