食堂安全技术要求

学校食堂原料采购要求

学校食堂原料采购要求 一、根据《食品卫生法》要求，必须到持有卫生许可证的生产经营单位采购食品、原料与辅料。 二、米、面、油、肉、调料等大宗物资采购必须在正规市场、通过正规渠道或向教育机关招标入围的厂商采购。 三、采购、验收食品必须向厂商索证(卫生许可证、检验、检测化验报告、产品合格证、化验单、商标、企业法人营业执照、法定代表人身份证、市场摊点证等)验证，畜禽肉食类产品要...

学校食堂饭菜保温要求

学校食堂饭菜保温要求 1、食堂买个快餐店那种桌架子，有10多格，每格放一个大小刚好的大菜盘子，下面放上水，用电或煤气加热，上面的菜就不会凉了。 2、如果是人少的话，就买个保温柜，每个柜子可以放五样菜，最佳保温时间为2小时，有效保温时间为4-5小时。 3、如果食堂人多的话，一般对于饭菜保温问题，主要要求有保温设备，通常用“布菲炉”盛菜，上盖保温防尘罩。炉上一般放开水，下面...

西华大学食堂着火 食堂着火怎么办？

10月29日报道 据网友爆料，今日中午，位于成都的西华大学学校二食堂厨房着火，烟雾中学生们端着饭碗有序离开。随后中午12点28分，西华大学官方微博发布情况说明：“学校二食堂烟道着火，师生现已全部疏散，目前无财产损失和人员受伤。学校领导、党政办、后勤管理处、后勤服务总公司、保卫处都第一时间到现场处理。消防车、校医院医生都全部到位，请西瓜籽们不要慌乱，一切都在西西控制之中。”记者从...

上海应用技术大学居然吃到变霉鸡蛋 食堂黑心老板的责任

原标题：上海应用技术大学售霉变鸡蛋？校方：已退换同批次鸡蛋并自查 3月30日，来自上海应用技术大学的多名学生向记者反映，在学校食堂购买的鸡蛋有霉变情况。据该校一名顾姓学生透露，他于3月29日早上买到了霉变鸡蛋，“那天，我去第一食堂买早点，当时买了4个鸡蛋和其他一些早点，其他早点去教室的路上吃掉了，鸡蛋因为剥开比较麻烦，就留到了教室里再吃，但剥开其中2个鸡蛋发现都有明显霉斑，另外...