发酵食品的安全研究

绿色食品发展研究

国际上与我国绿色食品相类似的食品称为生态食品、有机食品、自然食品。绿色食品是一项宏大的系统工程，称为“绿色食品工程”，其注重生产基地、环境、食品检验、市场运行和科研教育等各系统之间的结构和联系。绿色食品标准包括环境质量标准、生产操作标准规程、产品标准、包装标准、储藏及运输标准，构成一个完整的质量控制标准体系。 在参照国外绿色食品相类似的食品标准的基础上，中国绿色食品发展中心...

发酵食品也能抗衰老吗？

发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品，通过发酵使食品中原有的营养成分发生改变并产生独特的风味———简单来说，加入的微生物就像一台台小小的加工机，对食物的每个细胞挨个进行处理，增加一些有营养的物质、去除一些没营养的物质，顺便改变味道和质地。 那发酵又有哪些好处呢？发酵时微生物分泌的酶能裂解细胞壁，提高营养素的利用程度。肉和奶等动物性食品，在发酵过程中可将原有的...

雀巢正研究开发新型食品添加剂 具有特殊减肥神效

在很多人的印象中，食品添加剂的作用主要就是为了给食品上色，造型，延长保质期，那大家就小看食品添加剂的作用了。近日，雀巢正研究“吃着也能减肥”的食品添加剂，这种添加剂据说有“坐着运动”也能减肥的效果。雀巢正在努力研究可帮助人们燃烧脂肪的食品添加剂，顺便“再现”出与锻炼等同、却无需流汗的效果。位于瑞士联邦理工学院的团队正在探索一种被称作C13的食品级新化合物，以刺激某些可控制身体如...

奥迪白血病门发酵 有钱人也有自己的苦恼

我是受害者，在不知情的情况下，购买并使用了有异味的奥迪车。两年后患了白血病，我通过网络联系上了其他受害者。我们有同样的遭遇。六名受害者实名举报：这些受害者只是冰山一角中的一角： 以下是车本、医院的诊断证明、死亡证明： 他们分散在全国各地，地域不同、性别不同、年龄不同、职业不同，只有一点相同：他们都得了白血病！他们都买了奥迪车！他们的车都在一汽大众2017年3月官网公告“承认...