肉食品可追溯体系建设

我国火锅文化历史悠久 可追溯到5000年前

古代火锅发展史 中国的火锅，历史悠久，源远流长。浙江等地曾出土5000多年前的与陶釜配套使用的小陶灶，可以很方便地移动，可以算是火锅初级形式。北京延庆龙庆峡山戎文化遗址中出土的春秋时期青铜火锅，有加热过的痕迹。 奴隶社会后期，出现了一种小铜鼎，高不超过20厘米，口径15厘米左右。有的鼎与炉合二为一，即在鼎中铸有一个隔层，将鼎腹分为上下两部分，下层一个开口，可以送入炭火，四...

煤矿双重预防体系建设

构建双重预防机制就是要将安全风险逐一建档入账，采取风险分级管控、隐患排查治理双重预防性工作机制。通俗说，双重预防机制就是构筑防范生产安全事故的两重防火墙。 第一重防火墙是管风险，以安全风险辨识和管控为基础，从源头上系统辨识风险、分级管控风险，努力把各类风险控制在可接受范围内，杜绝和减少事故隐患；企业要对辨识出的安全风险进行分类梳理，对不同类别的安全风险，采用相应的风险评估方...

2015年两会代表委员建议完善食品安全可追溯系统建设

2015年全国“两会”期间，人大代表、政协委员们对于食品安全提出了很多建议。其中，完善食品安全可追溯系统，成为代表、委员们最为关注的话题。全国政协委员、黑龙江省哈尔滨市政协主席姜明认为，目前我国食品安全可追溯系统还处于起步阶段，各地在实践中暴露出很多问题，需要在国家层面加以规范和引导。 “目前我国的食品安全管理，由农业、商务、食品药品监管等部门分段监管，无法有效实现食品安全全程...

依托高校平台 天津将建全产业链的产品可追溯体系

近期出台的“天津市食品工业发展三年行动计划”对下一步建立天津市食品质量与安全保障体系作出了部署，天津未来三年将统筹市场监管委、食安办等部门监管力量，创新食品安全监管体制，进一步完善食品安全市、区县、乡镇三级监管体系建设。以物联网、移动互联网等现代信息技术为支撑，组建全市统一的食品安全信息预警和发布平台，建立覆盖原料、生产、包装、物流、终端销售全产业链的产品全程可追溯体系。将依托...