肉类食品质量控制措施方案

绿色猪肉的质量控制

绿色猪肉的特征: 1.强调猪肉生产最佳生态环境. 2.对猪肉生产实行全程质量控制. 3.对猪肉产品依法实行标志管理. 绿色猪肉在养殖的过程中应该符合以下的要求： 1. 水质标准：符合人饮用的水质资源; 2.土壤内以下元素每立方米含量低于砷0.5mg、汞0.05mg、铅0.5mg、铬1mg、镉0.1mg; 3. 地理环境为能够自然排水的平地或岗地，距村庄、县级公路...

饭店厨房肉类食品如何保鲜

饭店厨房肉类食品如何保鲜?具体方法如下： 饭店厨房的肉类保存前应清洗，沥干水份，装于清洁塑胶袋内，放在冻结层内，但也不要储放太久。若要碎肉，应将整块肉清洗沥干后再绞，视需要分装于清洁塑胶袋内，放在冻结层。假若置于冷藏层，时间最好不要超过24小时;解冻过的食品，不宜再冻结储存。贮存在冰箱的冷冻室与冷藏室的肉类，时间的期限如下。 牛肉类：新鲜肉品如内脏，在冷藏室只可放1天，绞...

美国研制出纳米生物机器人 可用于食品质量检测

“这是一个令人着迷的设备，你可以说它是一个传感器，也可以说它是一个类似于机械战警般的生物机器人。”美国伊利诺伊大学芝加哥分校的科研人员日前将真菌所产生的孢子与石墨烯量子点结合在了一起，制造出了一种极其微小的生物机器人。该装置有望用于环境监测、食品安全等领域。相关论文发表在自然出版集团旗下的《科学报告》期刊上。随着纳米技术的发展，制造出肉眼不可见的微型机器人已经成为一件可能的事情...

西安市封存千余袋上海福喜肉类食品原料

7月22日从西安市食品药品监督管理局获悉，7月21日，西安市各区县食品药监部门突击检查了辖区内肯德基、麦当劳、必胜客等快餐连锁企业肉类食品原料使用情况。目前，西安已全面封存停用上海福喜提供的肉类食品原料。21日，西安市各区县食品药监部门检查人员发现，西安市百胜餐饮(西安)有限公司旗下所有肯德基餐厅、陕西松茂食品餐饮有限公司旗下的16家肯德基均没有使用上海福喜提供的肉类食品原料;...