判断氧化剂和还原剂的强弱

还原剂作用

还原剂作用 还原剂是在氧化还原反应里，失去电子或有电子偏离的物质。还原剂本身具有还原性，被氧化，其产物叫氧化产物。还原与氧化反应是同时进行的，即是说，还原剂在与被还原物进行氧化反应的同时，自身也被氧化，而成为氧化物。所含的某种物质的化合价升高的反应物是还原剂。某一反应物中的一种元素化合价升高，则它是还原剂，某一反应物中的一种元素化合价降低，它是氧化剂，如果同一物质中既有升价...

氧化剂的作用

氧化剂的作用主要有以下八个方面： (1)在化学工业中，广泛用于多种原料和成品生产。在冶金中常用氧化剂以去除杂质而提纯所熔炼的金属，如炼钢过程中所用的氧化剂有铁矿石、铁磷、空气或工业纯氧等。在化学电池中，常用氧化剂以去除正极上所放出的氧，称为“去除剂”，如干电池中所用的二氧化锰。 (2)氧化剂遇热分解，易引起燃烧爆炸，所以不得受热。 (3)许多氧化剂易爆炸，如氯酸盐类、硝...

食品添加剂中防腐剂的用量及测定技术

防腐剂是一种能够抑制食品中微生物生长和繁殖的化学物质。如果按照国家规定的数量使用，不仅可以防止食品生霉，而且可以防止食品变质或腐败，并能延长保存时间，同时对食用者也不会引起什么危害。因此，对防腐剂的使用必须控制一定的使用量，而且应具备以下特点：⑴ 凡加入食品中的防腐剂，首先是对人体无毒、无害、无副作用的;⑵ 长期使用添加防腐剂的食品，不应该使机体组织产生任何的病变，更不能影响第...

食药监辟谣：面条燃烧和添加剂无关

面条可以燃烧?是因为加了很多添加剂?吃面条如同吃塑料?伴随着这一系列的疑问，不少市民多多少少还是存有这样的顾虑的。为了解除百姓心中的这些疑虑，市食药监局的专家给出了权威的解答。众所周知，面粉中的主要成分为淀粉和多糖，而这两种物质均为有机物，在空气中达到一定温度时，必然会形成燃烧现象。换句话说，面条能够燃烧，是由其自身成分而决定的。面条是否添加了添加剂，不能通过是否可燃来判断。添...