做蛋糕用色拉油或花生油

怎样识别地沟油和花生油

识别地沟油和花生油最简单的方法就是闻，花生油清香，地沟油有一种难闻的味道，再就是炒菜后的颜色最直观，纯正花生油炒完菜油花淡淡的，而地沟油呈现黄褐色 。 接下来给大家介绍下如何辨别地沟油与正常油?鉴别食用油优劣的常规方法是理化检测，如胆固醇、碘值、辣椒红素、过氧化值、酸值、电导率六种地沟油检测指标。综合以下这六种测定方法，可以判定出它是地沟油。 胆固醇。这是比较靠谱、证据也...

如何选购花生油呢？

首先，从油的成份看，国际市场流行的趋势是朝着健康、营养方面发展。通常，油品中不饱和脂肪含量越高、越有利人体健康。而油中的亚麻酸含量越少，油的抗氧化性能越好，油的储存质量就越能得到保证。 第二，从油的观感方面来看，花生油的色泽一般分淡黄、橙黄、棕黄色，与其它油相比，粘度大、泡沫大、泡沫洁白，并不易消失。而一般地说来，花生油的颜色的深浅程度反映了油加工程度、颜色越浅，说明加...

吃自家榨的花生油中毒？专家：技术不达标有隐患

11月30日，山城区宏源小区居民李先生前一段时间他买了一台家用榨油机，本以为自己榨油没有添加剂更健康，可在吃了自己榨的油后，全家人都闹起了肚子。“亲戚前一段时间刚收了新花生，送给我不少，我便跃跃欲试，想自己榨油吃。”李先生说，“毕竟自己榨油的全过程都能看到，这样的油吃着放心。”李先生榨出一瓶花生油后，中午炒菜时就迫不及待地用上了。“炒菜时油热了以后发出一股异味儿，而且油烟较大，...

国家食药监局：自榨花生油致癌物易严重超标

新鲜花生的大量上市，让“农家”、“自制”花生油的街头生意也红火起来。可“自制”、“纯天然”未必安全，这不就被国家食药监局点名了!近日，国家食品药品监督管理局发布2分48秒科普视频，特地提醒公众：“纯天然”未必更安，食用自榨花生油小心中毒。无独有偶，广东省疾控中心上月发布的数据也显示：中心每年对接收的近700份花生油样品进行抽检，结果显示，定型包装食用油100%合格，问题都出在...