油酸酰胺性质
物理性质 【外观】 白色结晶 【熔点】℃ 72~77。 【闪电】℃ 210 【密度】d40.815, 【溶解性能】 不能溶于水,可溶于乙醇、乙醚、丙酮等有机溶剂。 【稳定性】油酸酰胺是近乎中性的物质,对于空气氧化、加热、稀酸、稀碱的作用几乎都是稳定的。 化学性质 【CAS登录号】301-02-0 【分子量】283.49 【分子式和结构式】分子式C18H35...
油酸是什么
油酸是什么? 油酸不是任何一种油性的物质,而是一种存在于动植物体内的单不饱和脂肪酸。算是一种化学物质。油酸是一种单不饱和脂肪酸,是植物油的重要组成部分,被营养学界称为“安全脂肪酸”,在花生和橄榄中含量较为丰富。油酸其实是动物的食物当中不可缺少的一种营养物质,我们人体一般不需要油酸,但是动物就不一样了。但是在农药、纺织业当中也会看到油酸的出现。比如说在制造农药的时候油酸是可以...
随着进出口贸易的不断扩大,外国食品不断进入我国市场,日本近几年正使用一种混合漂白剂,其成分为次亚硝...[详情]
食品添加剂中防腐剂的用量及测定技术
防腐剂是一种能够抑制食品中微生物生长和繁殖的化学物质。如果按照国家规定的数量使用,不仅可以防止食品生霉,而且可以防止食品变质或腐败,并能延长保存时间,同时对食用者也不会引起什么危害。因此,对防腐剂的使用必须控制一定的使用量,而且应具备以下特点:⑴ 凡加入食品中的防腐剂,首先是对人体无毒、无害、无副作用的;⑵ 长期使用添加防腐剂的食品,不应该使机体组织产生任何的病变,更不能影响第...
食品添加剂中甜味剂即糖精钠的技术测定方法
糖精及其钠盐是使用较广的甜味剂之一,它的化学名是邻磺酰苯亚胺(O-sulfobenzolc acidimide)。分子式为C7H5SO3N。白色结晶或粉状,无臭或微有酸性芳香气,在水中溶解度极小,味极甜。糖精钠进入人体后不分解,不供给热能,无营养价值,随尿排除体外。测定糖精的方法较多,有薄层色谱法、纳氏比色法、硫代二苯胺比色法及紫外分光光度法等,下面简要介绍两种测定方法。一. ...
随着生活质量的提高,人们对食物的要求也是越来越高,因此,食品添加剂就成为了时下最流行的。比如像常常用到的防腐剂和干燥剂,但是你有...[详情]
随着科技进步,现在的饮食不但强调可口和美味,更重要的是安全和对健康的影响。防腐剂是大多数人们不愿涉及到的问题,自从研究说明防腐剂...[详情]
