用橘子粉做馒头

馒头乳化剂怎么用

乳化剂对淀粉具有一定的络合作用。大多数乳化剂分子中具有线型的脂肪酸长链，可与直链淀粉连接而成为螺旋状复合物，从而降低淀粉分子的结晶程度，并进入直链淀粉内部，阻止支链淀粉的凝聚，从而阻止淀粉制品的老化回生。 馒头乳化剂怎么用呢?我国规定用在面包和糕点中的乳化剂，最大使用量为2.0g/kg,馒头乳化剂的使用方法佰佰安全网小编介绍几种。 方法一:将馒头乳化剂粉末与其他原料粉末(...

发霉的馒头有什么用

夏天是霉菌生长最繁盛的季节，天气湿热，正好提供了霉菌生长的有利条件，因此这个季节的馒头是最容易变质的。秋冬季节还好些，天气逐渐变干，温度也越来越低，馒头发霉也比较少见了。那大家知道发霉的馒头还能吃吗?发霉的馒头有什么用吗?有的老人说发霉的馒头可以做酱，但是小编认为不要吃长了霉点的馒头，那样对我们的身体会带来威胁。 ...

馒头店用甜蜜素替代糖 被警方查处

上月底福州市市场监督管理局通报称，餐饮环节检测发现11批次馒头、包子等面制品违规添加甜蜜素。其实，今年初以来浙江、海口、漳州等地都出现过馒头、包子中违规添加甜蜜素的情况。记者近日调查发现，不法商家违规生产主要是受利益驱使，加糖生产面制品比加甜蜜素的成本高十几倍，用甜蜜素替代糖，一家包子、馒头店每年可多赚上万元。业内人士表示，用甜蜜素生产的馒头、包子，消费者凭感观较难辨别，但只要...

网传一米粉厂用医疗废料做粉丝 警方力破谣言

网上传播的谣言截图。近日，有网友在某社交账号公众号举报株洲市茶陵县枣市镇岩口村废品回收站出现大量医药废料一事，并拍摄和发布了现场视频。3月19日，又有多个社交账号群转发了题为“桃坑一米粉厂使用医疗废料做成粉丝销往茶陵各大饭店、小店、超市”的视频，被广大网友转发评论，消息迅速蔓延。该消息出现后，茶陵县公安局及时介入，会同卫生计生、环境保护局等部门联合对此事进行调查，通过调查核实，...