泡打粉又名什么作用

泡打粉是什么

泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。 用法用量 先将所要制取的面粉（或其它粮食粉类）按2-3%泡打粉的比例拌和均匀（过量加入泡打粉会导致食物味苦），然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌，给予一定的发酵时...

怎么用泡打粉

泡打粉的用法 步骤一：将需要使用的面粉放入盆中，打散放好； 步骤二：按照泡打粉和面粉1：99的比例放入适量泡打粉进去； 步骤三：在盆中加入清水，与面粉、泡打粉慢慢融合，不要加太多了； 步骤四：用手对面粉进行揉搓，这期间可以根据情况加水或者不加，揉成面团； 步骤五：将面团置于温度稍高一些的地方，上面盖上一块布，静置一段时间，当发现面团上产生不少小气孔的时候，就可以用来...

社旗县妇女卖烧饼超限量使用泡打粉被判刑

社旗县下洼镇妇女李某从事烧饼生意，但在制作烧饼过程中超限量添加使用泡打粉。3月18日，社旗县法院以生产、销售不符合安全标准的食品罪判处李某拘役6个月，缓刑1年，并处罚金2000元。2015年7月初，李某开始在社旗县下洼镇一十字路口处摆烧饼摊，加工烧饼向群众销售。8月5日，食品药品监督管理局执法人员对李某摊点的烧饼采样抽查。经检测，李某摊点所卖的烧饼中铝的残留量为150mg／kg...

小摊主卖“铝包子”获刑 因添加含铝泡打粉

市场上售卖的无铝泡打粉。 含铝泡打粉的包装上并未明确规定用量，仅称要按照规定适量使用。 匆忙的上班族早晨经常都会买几个包子当早餐，而购买地点多数都属于路边的小作坊。虽然国家从2014年就禁止了将硫酸铝钾（钾明矾）和硫酸铝铵（铵明矾）用于小麦粉制品，但是路边小作坊内的“铝包子”仍屡禁不止。而长期食用铝含量超标食品，会对人们的骨骼和神经系统造成严重损害。前不久，大兴区内一批小作...