食品对人体营养作用

锌元素对人体有什么作用？

1.锌是人体许多重要酶的组成成分，也是合成胰岛素所必需的元素。 2.锌在蛋白质和核酸的合成、维护红细胞的完整性以及在造血过程中都起着重要作用，是促进生长发育的关键元素，尤其对儿童大脑神经系统的发育至关重要。 3.锌能够有效的增强身体的免疫能力，身体免疫器官胸腺发育的营养素就是锌，也就是说，只有体内的锌含量充足才能促进胸腺的健康发育，正常分化T淋巴细胞，增强细胞的免疫功能。...

食品发霉对人体有害吗

食物之所以发生霉变，是因为食品上的微生物在一定的温度条件下的繁殖生长而造成的。一般来说，根据微生物对物品的作用及对人类的影响，将其划分为四大类:①病原微生物，这是指那些让人类致病的微生物群;②腐败微生物，这是指那些使食品及其他易霉物品腐败变质的微生物群;③无效微生物，这类微生物的存在对人类既无害又无益;④有益微生物，这是指对人类有益的微生物群。而通常引起物品霉变的霉菌又可细分...

食用催熟剂的瓜果对人体有害吗？

上月，文化名人马未都关于西瓜存放400天不烂是有防腐剂的网上视频一度引起热议，引起了人们对果瓜安全的再度讨论，金秋时节瓜果大量上市，市民如何选瓜？使用“催熟剂”“膨大剂”和“防腐剂”的瓜果对人体有害吗？昨日，记者采访了宁波市农科院副院长王毓洪。王毓洪是国家西甜瓜产业技术体系宁波综合实验站站长，是全国西甜瓜研究的权威专家。他指出，市民不用谈“催熟”而色变。一些菜农和瓜农可能会在西...

超市惊现染色葡萄 对人体有害吗

今天，有网友在微博爆料称自己买到的葡萄掉色，害怕是“染色”葡萄，会危害身体。 也有网友称：“在学校门口买了一串葡萄 一粒一粒地摘下来之后发现手指被染成了紫红色。”▼ 作为日常饮食必不可少的一部分，水果营养又美味，而葡萄因为酸甜爽口，在水果界的地位难以动摇。事实上 葡萄掉色的情况很多人都遇到过葡萄掉色现象到底正常吗？这手上沾上的颜色到底是怎么回事？葡萄被染色了吗？其实，葡萄掉色...