净菜海鲜类

海鲜类食品煮多久能杀死寄生虫

生吃海鲜类食品还容易感染病毒、细菌 生吃或吃不熟的海鲜类食品除去会引发寄生虫病外，还可能造成甲型病毒性肝炎、霍乱、菌痢、伤寒、副伤寒、细菌性食物中毒等。容易造成甲肝传播的水产品有蛤类、牡蛎、蟹等，如果产地水源被甲肝病毒污染，毛蚶和牡蛎中浓缩的甲肝病毒倍数至少达正常的15倍以上，并且可以长期存在。另外，水产品常见污染源除了寄生虫外，还有微生物如细菌、病毒和工业污染，如汞、铅、...

贝壳类海鲜有寄生虫吗

近些年环境污染严重，受污染较重的近海水域往往是牡蛎、扇贝等软体动物主要生长区域，更易受到病菌、病毒、寄生虫的感染，应该尽量少吃或者不吃生食。在日本，比较流行生食海鲜，但他们对生食大都有严格的卫生监测手段及安全指标，海鲜经处理达标后方可生食。 贝壳类食物包括蛤、蚌、螺、牡蛎等，这些食物味道鲜美，含有丰富的蛋白质、多种维生素以及铁、铜、锌等微量元素，是营养佳品，颇受人们喜爱，凡...

顾客购买海鲜 竟缩水

买虾后未拆包装直接过秤的结果 倒出水,换了普通塑料袋后过秤的结果马先生也被惊到了。基围虾显示的金额是55元,花蟹显示的金额是70元,爬爬虾显示的金额是56元——分别少了10元、25元和19元。今日是端午节,除了传统的粽子,很多人也会选择到青石桥海鲜市场买虾和螃蟹来做节日大餐。经常到青石桥海鲜市场买虾的人可能会发现,绝大多数商家都是用一种厚厚的大黑袋子装虾和螃蟹,如果有人提出...

缺德！饭店销售违禁海鲜

网络配图 近日，有媒体报道了普陀区部分市场经营户疑似销售违禁渔获物的消息，还有摊贩透露，经常会有饭店、排档工作人员采买新鲜鱼货。为此，笔者随机暗访了部分海鲜排档。6月13日中午，笔者走进东港海莲路某海鲜排档，看到点菜台上摆出来的海鲜都是常见鱼类和贝类，店内服务人员赶忙上前推销自家海鲜。笔者提出想吃新鲜野生海鲜。该服务人员指着台面上一盘银鲳，说这些鲳鱼都是新鲜的，从偷捕人处收来的...