食品营养与卫生案件

食品营养标签解读--看营养声称

含量声称是指描述食品中能量或营养成分含量水平的声称。声称用语包括“含有”“高”“低”或“无”等。 比较声称是指与消费者熟知的同类食品的营养成分含量或能量值进行比较以后的声称。声称用语包括“增加”或“减少”等。 举例：以下为某0反式脂肪酸的花生酱和某无蔗糖的蛋糕。 虽然他们的营养声称是0反式脂肪酸、无蔗糖，但我们在配料表里发现了氢化植物油和海藻糖，氢化植物油是反...

这些食品莫与牛奶同时进食：一降营养二有害

有的人习惯把牛奶与鸡蛋一同食用，这种方法是不科学的。 牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。而鸡蛋含有大量的蛋白质，会分解为氨基酸，氨基酸的吸收会耗能，此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。 鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。 二、糖 鲜牛奶煮沸时最好不要加糖，这是因为牛奶...

食药监公布违法案件 多家超市与药店上黑榜

重庆12月12日消息 重庆市食药监局日前公布今年第3期行政执法案件信息，沃尔玛、华润万家、万和药房等上黑榜。据悉，这批案件共含食品及保健品违法案件10个、医疗器械违法案件2个、药品违法案件9个和化妆品违法案件4个。由重庆华润万家生活超市有限公司万象城店、解放碑店、观音桥店经营的贝斯娜全麦无糖饼干、贝斯娜精选全麦无糖饼干(仅万象城店)、欧儿无糖全麦饼干标签不符合食品安全标准，监...

河北破获食品类犯罪案件500余起

8月31日，记者从省公安厅食品药品安全保卫总队获悉，今年以来，全省各级公安机关共破获食品类犯罪案件509起，抓获犯罪嫌疑人635名，捣毁制售假劣“黑工厂、黑作坊、黑窝点”185个，涉案金额近2亿元。据介绍，为净化食品市场，省公安厅以伪劣酒水饮料为重点，相继指挥侦破了邯郸高某、保定付某、承德薛某等一批生产销售伪劣白酒案；指导邯郸公安机关成功侦破牛某生产销售伪劣白糖案；集中打击整治...