生物污染对食品安全影响

生物因素对食品安全的影响

1、真菌对食品安全性的影响 真菌的种类很多，其形态和构造也比较复杂。有的真菌为单细胞，如酵母菌和部分霉菌。有的真菌为多细胞，如食用菌和大多数霉菌。虽然有些真菌被广泛应用于食品工业，如酿酒、制酱、制造面包等，但有些真菌也通过食品给人体健康带来危害。如大型真菌(蘑菇)可一引起食物中毒，一些真菌如假丝酵母、隐球酵母等在一定条件下可以引起人的感染。但真菌中对食品安全威胁最大的是霉菌...

水体污染对食品安全的影响

目前，水体污染对食品安全的影响主要体现在以下几个方面： 1.水体无机物对食品的污染，水体中的无机污染物包括无机阴离子、金属及其化合物。水体中无机盐增加能提高水的渗透压，对淡水生物、植物生长产生不良影响。在盐碱化地区，地面水、地下水中的盐将对土壤质量产生更大影响，导致农作物产量下降甚至绝收。 2.致病微生物对食品的污染，生活污水、畜禽饲养场污水以及制革、洗毛、屠宰业和医院等...

北京今日重度污染 如何避免室外空气污染对室内的影响？

今天白天，北京重污染继续。实况显示，8时，北京空气质量指数为215，全市已达到五级重度污染。北京环保监测中心介绍，受弱气压场作用，扩散条件较不利，预计今天空气质量仍维持为中度-重度污染水平，建议大家做好健康防护。目前预计，16日午后区域自北向南空气质量逐步改善。市环保局今晨表示，根据最新的源解析，北京市大气污染本地来源中，占比最大的是移动源，移动源中贡献最大的是重型柴油车。移动...

陕西通报黄陵污染 室外空气污染对室内空气这么大影响？

记者从陕西省环保厅了解到，陕西省近日通报陕西黄陵煤化工有限责任公司等企业环境违法问题查处情况。经现场检查，陕西黄陵煤化工有限责任公司主要存在七项环境违法问题，被责令停产整改。当地党委政府和企业共４０名相关人员受到责任追究。其中，２１人给予党纪政务处分，５名企业高层被免职。今年４月１４日，陕西黄陵煤化工有限责任公司被媒体曝光存在环境污染问题。随后，陕西省成立执法检查组赶赴现场，查...