调和油的成分
调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料,还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。 一般有以下几种: 1.营养调和油(或称亚油酸调和油),一般以向日葵油为主,配以大豆油、玉米胚油和棉籽油,调制亚油酸含量为60%左右,油酸含量约30%,软脂含量约10%。 2.经济调和油,以菜籽油为主,配以一定比例的大豆油,其价...
调和油真的好吗?
1、风味调和油。在制作过程中不会考虑太多营养因素,主要是针对某个地区人们对油脂风味的喜好来调配。例如把味道较轻的菜籽油、棉籽油等提炼和味道较重的花生油、芝麻油混合,按照比例调和出“轻口味花生油”或“轻口味芝麻油”,主要是为迎合注重口味的人群。 2、营养调和油。重点考虑的是营养配置比例,一般居家生活油脂中脂肪酸的比例应该重点突出不饱和脂肪酸,针对孕妇婴幼儿还要重点考虑多不...
记者注意到,这些橄榄调和油虽然来自不同厂家,但是大多产品的包装上,食品标签不真实、准确,如果不仔细...[详情]
廉价油鱼冒充大马哈鱼上餐桌“后患无穷”
生活中很多喜欢美食的人,绝对不会错过任何一家餐馆的“招牌菜”。然而,正是一道招牌菜,让一位食客尝到了“苦头”。 不久前,永嘉县江北街道新开了一家“东北野生大鱼坊”,招牌菜便是野生大马哈鱼。陈先生去尝了个鲜,没想到随后两天屁股不断地“漏油”,弄得裤子、被子上都是。 陈先生上网搜索发现,国内曾有过不良商家用廉价油鱼冒充大马哈鱼、鳕鱼销售的案例。他怀疑自己吃的就是不少国家用来当作工...
九寨黄龙机场震感强烈 无伤亡人员
记者连线四川省交投集团九黄机场获悉,九黄机场震感强烈,没有人员伤亡,现在机场正对跑道等设施设备进行安全检查。九黄机场距九寨沟县约80多公里。今晚仅有两个航班,其中一个航班在地震发生前已经取消,另一个来自无锡的航班还在飞行中。当您遇到突发性地质灾害时,如何应急逃生是我们需要掌握的生活常识,下面请看以下佰佰安全网为您带来的安全科普知识,希望对您的生活有所帮助。...
调和油透明,可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料,还可配有精炼过...[详情]
香精和香料是两种不同的食品添加剂,在生活中它们是常常会用到的,它们的使用提高了食品的风味,引起人们的喜爱程度。虽然二者同为添加剂...[详情]
