亚硝酸盐食物中毒急救治疗

如何预防亚硝酸盐食物中毒？

亚硝酸盐的危害性 我国食品添加剂使用卫生标准规定在肉制品中亚硝酸盐的使用量不得超过0.15g/kg。在肉制品中的最终残留量不得超过50mg/kg，肉罐头中不得超过30mg/kg，而婴儿配方乳粉中的残留量不得超过2mg/kg。 长期大量食用含亚硝酸盐的食物有致癌的隐患。因为亚硝酸盐在自然界和胃肠道的酸性环境中可以转化为亚硝胺。亚硝胺具有强烈的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、...

亚硝酸盐食物中毒如何解救

急救处理 催吐、洗胃和导泻以消除毒物;应用氧化型亚甲蓝(美蓝)、维生素C等解毒剂;临床上将美蓝、维生素C和葡萄糖三者合用，效果较好;以及对症治疗。 1.吸氧：亚硝酸盐是一种氧化剂，可使正常低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去输氧能力而使组织缺氧。观察所见病人面色发青，口唇紫绀，静脉血呈蓝紫色都是缺氧的表现，因此立即给予吸氧处理。 2.洗胃：如果中毒时间短，还应及时予以催...

2015年亚硝酸盐食物中毒事件盘点

亚硝酸盐中毒，主要就是因为误食亚硝酸盐或食入富含硝酸盐的食物造成的一种食物中毒情况。近年来，亚硝酸盐中毒在所有的食物中毒事件中占比越来越重，给人们的健康安全生活造成了严重的影响。关注食品安全的本安全网下面盘点了2015年亚硝酸盐中毒事件，希望能引起大家对亚硝酸盐中毒的重视，并在生活中做好预防，食品生产企业及相关监管部门也能从中吸取教训，不要让类似的亚硝酸盐食物中毒事件再在201...

小孩亚硝酸盐中毒成了“蓝血人”

3月13日凌晨，一名脸色发青、嘴唇发紫并且腹痛不止的6岁男孩，被紧急送至市中心医院南院区儿科急诊。当时患儿脉搏为120次/分钟，全身黏膜已呈蓝紫色。接诊的儿科医生通过仔细询问家属后，判断是疑似误食了过期食品，并通过抽血化验，发现血液已呈墨汁色。该院南院区儿科主任何郁鹏根据临床经验，结合病史及化验结果，诊断患儿为“亚硝酸盐中毒所致的高铁血红蛋白血症”。于是，给小患者催吐、洗胃、...