面条食用枧胶

食品添加剂中食用胶的作用有哪些？

食用胶在肉制品中的作用 食用胶的凝胶保水作用 保水性是大多数肉制品的一个重要特性，保水性差的肉品，其口感粗糙、切片性差、出品率低。通过添加能够与水有较强亲合作用的物质就可以增加肉的持水能力。通常在肉制品中添加的配料有淀粉、大豆蛋白等，淀粉吸水比例为1：2;大豆蛋白的吸水比例为1：4;而食用胶的吸水比例可达数十倍。这是因为食用胶的分子结构中含有强离子性基团，能和游离水形成额...

毒面条的危害

农贸市场内的湿面条、河粉等现做现卖、无任何包装的生鲜面制品可要小心购买。内含有有毒有害物质硼砂和甲醛的共6批，硼砂成人致死量：15-20克 硼砂可引发食物中毒，症状表现为呕吐、腹泻、皮肤过敏、昏厥甚至休克，严重的可能致死;硼砂的成人中毒剂量为1-3g、致死量为15-20g，婴儿致死量为5g;根据欧洲食品安全局(EFSA )评估意见，硼砂的安全摄入量为每天每公斤体重1.4m ...

郯城查获一“假狗肉”加工窝点 竟是以狐狸肉食用胶为原料

狗肉是很多人爱吃的美食，但由于市场供应不足，收购价格高昂，很多商贩便动起了歪脑筋。狐狸肉因腥臭味较大一般上不了餐桌，而是作为饲料供貉子、水貂等食用。3月2日，郯城县庙山镇安监办、派出所、食安办等部门配合县环保局，对该镇一处以狐狸肉制贩“假狗肉”的窝点展开联合执法。现场查出并收缴“假狗肉”300余公斤，食用胶3袋，违规调料130余公斤。 2015年3月2日上午11点左右，郯城县庙...

男子饭店吃面条发现里面蟑螂腿

张小姐：昨天中午在大生里附近一家面馆吃面，吃到一半突然看到汤里有一条“黑线”，我低头用筷子把它拨开仔细一看，是一条细细的蟑螂腿！胃里一阵恶心。我喊服务员过来，她凑近一看说，“这哪里是蟑螂腿，就是一根葱花皮。”我一听就气了，简直睁眼说瞎话，让他们老板过来。老板来看了一眼，也不说什么，很不情愿地把面端走，淡淡地跟那个服务员说了一句“给她换一碗”。一个道歉也没有！这种服务态度实在让人...