高汤用保鲜

高汤粉

高汤粉是采用专用动物蛋白水解酶酶解而成，其主要成分为动物蛋白、氨基酸、肽和其它微量原素，因酶解彻底，是原本难释放的因子通过内切酶从中间切断蛋白质内部的肽链和外切酶从多肽链的末端切断而释放出呈味性氨基酸，最大特点是溶于热水后具有传统高汤的滋味及香气。具体特点如下： 1.纯天然，口感一致。采用中餐烹饪特有的制汤(吊汤)技术，以新鲜鸡肉、鸡骨，新鲜牛肉、牛骨为原料，不添加人工合成...

保鲜膜怎么用才安全

1.保鲜膜适合保存水分较大的水果和蔬菜 比如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等，不但能长时间保鲜，还会增加其中的一些营养素。实验表明，100克裹上保鲜膜的韭黄，24小时后其维生素C含量比不裹时要多1.33毫克，油菜、莴苣叶多1.92毫克。但有些蔬菜的实验结果却相反，100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后，其维生素C含量减少了3.4毫克，豆角减少3.8毫克，黄瓜存放一天一夜后，其维生...

用硼砂给猪肉保鲜 黑心商称整个行业都有用

食品中添加硼砂容易诱发食品安全问题。近日，广东东莞曝光一则猪肉商贩违规使用硼砂案例。为使猪肉保鲜防止发臭，东莞长安镇5名猪肉摊主在肉里添加有毒非食品原料硼砂。庭审过程中，摊主自曝，使用硼砂行为持续两年多，并称这是行业潜规则。本安全网提醒消费者购买猪肉时需注意仔细辨别。 硼砂 (资料图片) 今年7月底至8月初，5名摊主先后被公安机关抓获，其中3人案发长安镇上角市场，2人案发长安...

商家为了荔枝保鲜各出奇招 竟然用这种歪法

眼下，正是荔枝大量上市时，买荔枝时不难发现，红红的荔枝都是泡在水里出售的。不少市民担心泡荔枝的水有保鲜剂对人体有害。那么，这些泡荔枝的水里面是什么成分呢？昨日，记者从烟台市食品药品检验检测中心了解到，市场上泡荔枝的冰水里含有保鲜剂二氧化硫，添加过多会引起中毒，建议市民购买荔枝不要买浸泡在水里的。商家为了保鲜各出奇招荔枝是华南著名的水果品种，但采摘后容易发生褐变（变黑），特别难保...