食药所学校食堂开展培训

学校食堂食材贮存操作规程要求

小编给大家详细的介绍几点建议; 一、食品入库前必须将里面清理干净、进行消毒，建立出入库食品登记制度，食品及食品原料入库时要详细记录入库产品的名称、数量、产地、进货日期、生产日期、保质期、包装情况、索证情况，并按入库的时间分类存放且区(间)标识明显，避免混放造成污染;做到先进先出，避免因贮存时间过长而生虫、发霉或者遗忘超出保质期。不得存放无标签的食品及食品原料。 二、入库食...

学校食堂消防知识

学校食堂消防知识总结如下; 1、食堂安全员加强消防检查安全，检查要“每日巡查、定期检查、日常抽查”相结合，发现隐患问题及时进行整改。 2、非食堂操作人员严禁点火操作。 3、不用炉灶时必须先关闭煤气阀，切闭鼓风机电源开关，最后切断总气源开关。 4、使用炉灶时，先开总气阀开关、再开鼓风机、后再微开炉灶煤气开关同时点火，最后慢慢开启炉灶鼓风机开关并调至合适风量。 5、炉灶...

晋江30所学校食堂明厨亮灶二维码向社会公开

孩子在学校食堂吃了啥？吃得好不好？安全不安全？家长们都很关心。这在以前，食堂后厨可是陌生人禁地。晋江市委、市政府“为民办实事”，目前已有30所学校的50家食堂“明厨亮灶”，家长或市民只要扫描二维码，便可以通过网络实时观看“后厨直播”。13日，这30所学校的“明厨亮灶”二维码向社会公开。据了解，今年，该校园食堂监管工程继续推进，预计建设100家“明厨亮灶”食堂，其中包括小学幼儿园...

国际学校食堂蔬菜霉变 官方出面

针对上海市民办中芯学校食品安全问题，10月23日凌晨，上海市食药监局和市教委发布处置情况的通报，全文如下：10月19日晚，市食药监局接到有关上海市民办中芯学校食品安全问题举报后，市食药监局和市教委要求浦东新区市场监管局、教育局立即核查处置民办中芯学校存在的食品安全问题。同时，市食药监局和市教委要求全市所有中小学和幼儿园开展自查，于10月20日晨起组织对上海怡乐食食品科技有限公...