食品营养学中水作用

食品酶制剂在食品中作用

什么是酶制剂 酶制剂是一类从动物、植物、微生物中提取具有生物催化能力的蛋白质。其应用领域遍及轻工、食品、化工、医药、农业以及能源、环境保护等方面。酶制剂行业是高技术产业，它的特点是用量少、催化效率高、专一性强，是为其他相关行业服务的工业。 酶制剂是所有的活的有机体所产生的有氨基酸组成的蛋白质。酶制剂可以控制许多的反应过程和植物、动物、人类以及微生物的生物活动。酶制剂是所有...

香精在食品中的作用

食用香精是参照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而成具有天然风味的各种香型的香精。包括水果类水质和油质、奶类、家禽类、肉类、蔬菜类、坚果类、蜜饯类、乳化类以及酒类等各种香精，适用于饮料、饼干、糕点、冷冻食品、糖果、调味料、乳制品、罐头、酒等食品中。食用香精的剂型有液体、粉末、微胶囊、浆状等。 香精在食品中的作用有哪些?佰佰安全网小编介绍说，在食品中加...

周口一中学女生晨跑中身亡 家长质疑作息时间

12月14日消息，12月12日凌晨5点多，周口市扶沟县崔桥二中女生佳佳(化名)按学校规定，和其他学生一起在操场跑操。约10分钟后，佳佳突然倒地，不幸身亡。目前，当地警方已经介入调查此事。晨跑身亡引家长质疑，校方称作息时间安排合理年仅13岁的佳佳是太康县芝麻洼乡人，生前就读于邻近的扶沟县崔桥二中。根据佳佳的伯伯和班主任描述，事发当天她起床后，5时40分准时参加集体跑步，5时49分...

贵州一中学82人呕吐腹泻原因查明是食堂食品不卫生所致

贵州省普定县22日通报，普定县一中新校区部分学生近日出现呕吐、腹泻症状的原因已查明，系新校区食堂食品不卫生引发。需治疗的82名学生中绝大多数已治愈出院，现有10名学生留院观察，情况稳定趋好。18日开始，普定县一中新校区部分学生出现呕吐、腹泻、头晕等症状，20日凌晨还出现少数学生破坏学校宿舍设施的过激行为。事发后，学校20日停课放学，普定县同时组成调查组调查事故原因。经安顺市、普...