可食用香精和屎

食用香精用量标准

食用香料虽然在食用香精中所占比例很小，但是也是应该按照规定来严格的添加使用的，食用香精品种很多，按剂型分为固体和液体。固体香精有微胶囊香精等。液体香精又可分为水溶性香精、油溶性香精和乳化香精3类。 食用香精的类型不同，用途也是不同的，因此用量标准也是有些差异的，接下来佰佰安全网小编就给大家介绍几种食用香精用量标准。 1、油质香精适用于硬糖、饼干及其它烘焙食品等，一般用量为...

食用香精的作用

按香精的状态分类，食用香精包括：液态香精(水溶性、油溶性、乳化性)，其中香味物质占10%--20%，溶剂(水、丙二醇等)占80%-90%;乳化型香精，其中溶剂、乳化剂、胶、稳定剂、色素、酸和抗氧化剂等共80%--90%;粉末香精，其中香味物质占10%-20%，载体占80%-90%。 近年来，粉末香精发展较快，在饮料、小食品、焙烤食品等有较广泛的应用。常用的粉末香精有三种类型...

水果味月饼，多是“冬蓉+食用香精”制成

成都超市货架上的水果味月饼。随着中秋的临近，水果月饼首先在网上火了一把，但水果月饼到底有没有水果?网传“所有水果月饼全是冬瓜做的”是否属实?为什么冬瓜成为了水果月饼的“万能替身”?就此，记者深入月饼生产厂家进行了揭秘：月饼馅料中果肉含量超过25%才能叫水果月饼，低于此标准则为水果味月饼，而市面上的水果味月饼，多是“冬蓉+食用香精”制成，而有的莲蓉月饼也可能是“豆蓉”。卖场初探...

臭豆腐配料有“屎”？官方：没有网传“屎”的成分

日前，一张关于“味知爽”牌长沙臭豆腐包装袋的照片在网上传播，包装袋的配料成分上竟然写着“屎”。21日下午，记者致电图片中企业的监管部门——湖南临湘市食品药品工商质量监督管理局，随后该局在临湘市政府官网上发布情况调查说明称，“味知爽”臭豆腐产品包装袋标注内容没有网传“屎”的配料成分。网友：臭豆腐配料有“屎”? 6月20日晚10点，一知名微博博主发布了一则图片消息，随即引发网友热议...