牛肉羊肉串

如何区别真假羊肉串

古语有云：“挂羊头卖狗肉。”但实际上我们直接在菜市场选购的成块的分割牛羊肉很容易辨别真假，难以伪造。而目前市场上的羊肉卷羊肉串因为经过加工和冷冻之后往往难以辨别，所以掺假比较多。羊肉掺假的方式有如下几种。一种是往羊肉中掺入猪肉鸭肉。第二种是直接用猪肉、鸭肉冒充羊肉。无良商贩在猪肉或鸭肉中掺上羊油、香精、羊肉粉等添加剂，有些还加入色素，这种“假羊肉”真让人难辨真伪。而羊肉掺...

假羊肉串制作过程

一些不法分子加工假羊肉卷时，会把猪肉、鸭肉用羊尿、羊肉精等大量染色剂、肉制品复合胶以及一系列食品添加剂进行搅拌混合后，再配上一层一层的羊油，码放在铁质的模具当中，再用压制机将这些假羊肉卷压制成肉棒，方便销售时刨肉。 接下来给大家介绍鉴别真假羊肉的方法有哪些? 看颜色 假羊肉卷颜色呈鲜红色或血红色，而真羊肉卷呈粉红色或淡粉色。 看纹理 假羊肉卷纹理粗糙，切片后瘦肉多，呈大...

羊肉串变羊肉吕 中间的签子谁给我拔了？

您先来猜一猜，“羊肉吕”，就是那个双口吕，这是个什么东西？听起来像个姓吕的人家开的羊肉店，但是很多上海人会很快心领神会，又是垃圾分类的梗嘛。其实这“羊肉吕”就是羊肉串，因为那根签子要分类回收，所以很多人点外卖吃羊肉串的时候都特意跟店家注明：不要签子，“串”字里的那根“签子”没了，可不就变成“吕”了吗。7月1日，《上海市生活垃圾管理条例》正式施行，31日是第31天，正好一个月。刚...

12份羊肉串 一检测个个是鸭肉

12份羊肉串一检测个个是鸭肉 近日，媒体接连曝光“包油”腰子、“组装”生蚝、“火碱”心管等烧烤行业黑幕，不少市民拨打热线提供线索。25日，在哈市经营一家烧烤店的刘先生向记者反映，自己进的羊肉串成本就合2元钱每串，但附近的几家烧烤摊所卖的羊肉串，每串仅售1元或1.5元，让人怀疑其中有什么猫腻。记者根据线索进行了走访调查。其实一串才五毛 26日上午，记者来到哈市道外区某冷鲜城，随机...