食品添加剂原料标准

烘培类食品添加剂标准

1·小苏打粉 小苏打粉是一种白色的细小晶体，主要成分是碳酸氢钠，比较多用于碱性较重的西点中，比如在制作巧克力的点心中就用得较多。小苏打粉要放在干燥、通风避光的地方密封保存。小苏打粉对人体无害，做烘焙食品的时候可以适量加入，但不可加入过多，否则食品会有苦涩的味道。 2·泡打粉 泡打粉又称发粉，基本上在很多超市和杂货店都能买到的一种添加剂，是面包、甜点制作的常用材料，主要作...

肉质品食品添加剂标准

（1）防腐剂：肉制品为典型的高蛋白高脂肪食品，延长产品保质期，防止产品腐败变质是添加剂重要的作用，还可抑制可能的肉毒杆菌等。我国GB2760规定，单辛酸甘油酯肉灌肠类0.5g/kg；纳他霉素可用在酱卤肉制品类、熏、烧、烤肉类、油炸肉类、西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类、肉灌肠类、发酵肉制品类0.3g/kg；乳酸链球菌素在预制肉制品、熟肉制品0.5g/kg；山梨酸钾熟肉制品0...

台湾拟修订含基因改造食品原料的包装食品、食品添加剂等标示要求

2015年2月26日，台湾地区“卫生福利部”发布部授食字第1031304788号公告，预告修订“包装食品含基因改造食品原料标示应遵行事项”、“食品添加物含基因改造食品原料标示应遵行事项”及“散装食品含基因改造食品原料标示应遵行事项”三草案，30天内接收公众意见和建议。“包装食品含基因改造食品原料标示应遵行事项”及“食品添加物含基因改造食品原料标示应遵行事项”预计于2015年6月...

跨国食品巨头停用人工添加剂

据媒体今日报道，食品添加剂的标准、规范问题或许仍将在很长时间内继续“困扰”中国消费者，并不仅仅来自于时常曝光的企业违规添加，还包括各大跨国企业剔除添加剂时的“内外有别”。跨国食品巨头集体停用人工添加剂，中国暂不实行。早在6月4日，美国快餐品牌赛百味就对外宣布称，未来一年半之内它们会逐渐在北美餐厅当中去除一项人工香料、色素还有防腐剂。近几个月，包括百胜集团还有麦当劳、雀巢在内的多...