低筋粉的用途
低筋面粉目前在国内有很多厂家生产,但是大部分厂家生产低筋面粉时不规范,没有相应的标准,没有配套的加工工艺,所采用的小麦也不是专用小麦,而是在生产的过程中添加小麦淀粉来降低面粉中的面筋含量及蛋白质。 低筋面粉在感观上可以看出的就是面粉比较白,从触感上可以感觉到低筋面粉在手中握成团不宜松散,低筋面粉比较细腻,在使用的过程中低筋面粉的因为面粉中的面筋含量较低添加水的剂量比高筋面粉...
低筋粉是什么
低筋面粉简称低粉,其实和我们日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似,不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉,还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质8.5%以下的面粉,其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。 通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等,做海绵蛋糕也选用低筋粉,因为低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。同时,低筋面筋的蛋白质含量低,筋...
一个小偷戴着仿真的3D面具,穿着黑衣服、黑裤子、黑鞋子,盗窃价值2万余元的摩托。...[详情]
疯狂抢购马桶盖,丢失了品位和尊重
疯狂抢购马桶盖,丢失了品位和尊重去日本买个马桶盖虽说奢移品依然是中国游客海外抢购的“主流”,近期澳元、欧元竞相贬值,去海外扫货毫无疑问成为一个不错的选择。 但今年,“避名牌”却成为新春海外消费的一个新趋势。节前,财经作家吴晓波的一篇文章《去日本抢购电饭锅 买只马桶盖》一时间红遍网络。新富的中产阶级已经不满足于奢侈品消费,从日用家电到衣物、食品,一概成为抢购的对象。到日本旅游,顺...
养老金中央调剂金制度预计今年实施
基本养老金全国统筹方案日趋临近之际,记者在十二届全国人大五次会议审查批准的国务院《关于2016年中央和地方预算执行情况与2017年中央和地方预算草案的报告》中看到,将在推动各项相关该工作的基础上,研究制订基本养老保险基金中央调剂制度方案。“也就是说,在真正实现全国统筹前,先建立一个基本养老金中央调剂制度,该制度从一定比例起步,建立中央调剂基金,对企业职工基本养老保险基金进行适...
随着生活水平的提高,人们日常摄入的油脂已经很高了,自然就对肥肉失去了热情。那么,怎样才能生产出更多瘦肉呢?于是就有了“瘦肉精”的横空出世。而今天佰佰安全网小编就要好好与您聊聊有关怎样辨别瘦肉精猪肉的食品安全知识。“瘦肉精”的概念 瘦肉精是一类动物用药,有数种药物被称为瘦肉精,例如莱克多巴胺(Ractopamine)及克伦特罗(Clenbuterol)...[详情]
很多人每天早晨都会喝一些豆浆吃一些油条,这是非常不错的生活方式,但是也有很多一些不良商贩在油条中放一些油条精,它可以有效的提高我们油条的色泽,提高油条的口感,但是你有没有考虑过,油条中放油条精有害吗?常常吃到会对人体有危害吗?油条精的定义 “油条精”是一种“无矾”制作油条的食品添加剂。其主要成分是碳酸氢钠、硫酸铝铵、碳酸钙、碳酸钠和淀粉。有专家认为,...[详情]
