食品营养世界卫生组织

注意食品卫生减少患癌风险 佰佰在世界卫生日的友情提醒

医疗专家提醒，三类食物很可能会增加患癌风险：一是发霉的食物，气候潮湿、闷热、贮藏设施差等原因很容易导致谷类、豆类发生霉变，产生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是一种比较公认的、最强的肝癌致癌物。 二是加工肉制品，是指经过盐腌、烟熏、晒、烤或添加化学防腐剂等方式制成的肉制品，例如火腿、熏肉，香肠、热狗等。在加工过程中常常添加硝酸盐和亚硝酸盐，这两种化合物可在腌制过程中形成N-亚硝基化合...

食品营养标签解读--看营养声称

含量声称是指描述食品中能量或营养成分含量水平的声称。声称用语包括“含有”“高”“低”或“无”等。 比较声称是指与消费者熟知的同类食品的营养成分含量或能量值进行比较以后的声称。声称用语包括“增加”或“减少”等。 举例：以下为某0反式脂肪酸的花生酱和某无蔗糖的蛋糕。 虽然他们的营养声称是0反式脂肪酸、无蔗糖，但我们在配料表里发现了氢化植物油和海藻糖，氢化植物油是反...

世界卫生组织称每天45克糖是最高限量

最近世界卫生组织(WHO)发布了有关成年人和儿童糖摄入的指南(Guideline：Sugars intake for adults and children)。又引起了人们对摄入过多糖分问题的关注。到底什么是糖?哪些糖需要限制?包括水果中的糖吗?包括果汁吗?包括蜂蜜吗?我日常不怎么吃甜食，难道也会吃进来很多糖吗?很多人都对这些问题非常困惑。蜂蜜、纯果汁也在限制之列世界卫生组织所...

世界卫生组织：打游戏成瘾视为精神病患者

世界卫生组织(WHO)计划于明年发表的诊断手册《国际疾病分类》(ICD)中，首次纳入“游戏障碍”(Gaming Disorder)，意味打游戏成瘾或将正式成为心理疾患的一种。香港东网12月26日报道称，世界卫生组织在监控计算机游戏长达10年后，决定将部分过度沉迷游戏的玩家视为精神病患者，虽然有关草案的措词尚未定案，但已列出临床医生判断是否患病的标准。根据草案，若将游戏置于其余...