年糕食用胶

年糕发酸能吃吗

年糕不但味道香甜可口，而且营养丰富，还具有健身祛病的作用。年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等健康元素。含有的热量较高，是米饭的数倍。因而不宜多吃，少吃不腻，既补充营养，又对身体好。 如果年糕储存不好会变馊发酸，年糕变酸的主要原因是受到微生物污染。引起食品腐败变质的微生物有细菌、酵母菌和霉菌等，它们在生长和繁殖过程中会产生各种酶类物质，破坏细胞壁而进入细...

发霉的年糕能吃吗

一般情况下，发霉的年糕是不能吃的。年糕发霉之后就会容易滋生细菌，吃了发霉的年糕会容易一起身体不适，危害身体健康。年糕发红长霉，大都是因为表皮微生物、霉菌滋生，从卫生角度来说，就算削掉长霉的外皮，吃下去未必就安全，表面的霉菌切掉了，里面的霉菌肉眼是看不到的。类似长霉了的食物，光削掉表皮是没用的，建议丢弃，不要食用，误食的话很可能引发急性肠胃炎，如果长期多次服用，还可能致癌。 ...

杭州七旬老人吃年糕卡喉窒息 深度昏迷

徐大伯今年70多岁，家住浙江杭州城北。近日一天早上徐大伯在吃早饭时发生意外， 年糕卡住了咽喉，造成窒息，非常危险。 而这样的意外，今年不止一次发生了。 当天早上8点左右救护车把徐大伯送到市二医院时，老人已经陷入了深昏迷状态。 杭州市二医院急诊医学科主治医师夏金明告诉记者：“老人吃年糕的时候突然出现窒息，导致了心脏骤停全身紫绀，深昏迷状态心跳没有心跳没有自主呼吸了。” 医务人员紧...

厦门老字号年糕售出火爆 用掉约30万斤米

厦门网讯（厦门日报记者 沈彦彦）市民过年吃年糕热度不减。记者采访厦门老字号协会获悉，截至昨日，厦门几家主要老字号今年春节前后售出了约72万斤年糕，这些年糕，用掉了大约30万斤米。国内首批“中华老字号”黄则和，是我市销售年糕的传统主渠道之一。截至昨日，黄则和已经卖掉了约31.5万斤年糕，除夕前卖了大约26万斤。今年，黄则和用了十多万斤米做年糕，现在已基本售罄。“吃年糕传统不变，但...